接这个帖子，内有半烫面做法
https://bbs.wenxuecity.com/myhouse/13306705.html
蒸饺要用半烫面，如果死面的会硬皮。
蒸饺馅比较适合味道淡的蔬菜，比如西葫芦素馅，西葫芦羊肉、芹菜牛肉，豆角猪肉。
也是做新疆薄皮包子为好，可以用死面的，但半烫面会更软，用手切羊肉粒和南瓜丁、洋葱、青椒丁、胡椒粉。
今天我做的西葫芦樱花虾和西红柿鸡蛋。
西葫芦擦丝，加盐，攥水，加虾皮，葱花、香油。
西红柿鸡蛋，西红柿去皮，去籽（我今天没有去），
筛网捞稠的。加葱花，香油。
西红柿鸡蛋馅也可以煮水饺、褡裢火烧、锅贴馅。
蒸15分钟。
配一个酸辣汤
盘底抹油了，不沾。
