看着蛇豆名，就能猜出长的样子像蛇。 蛇豆开花后细长的果实类似豇豆，随着不断长大，它们变的越来越长且不断扭曲，酷似蛇身， 因此得名蛇豆。其实它属于葫芦科的一种瓜类，和豆类一点关系也没有。样子可怕，听说还会散发出臭味，做了些思想斗争，决定试种一颗。如果实在受不了那股气味，那就拔了，算是交点学费。
4月中旬育苗。 蛇豆种皮比较厚，先晒种，可以激活种子的内在活性，有利提高出芽率。 烫种后浸种2天，4天左右成功出芽。
5月底6月初，地温稳定到10度可以下地定植。 蛇豆藤蔓分枝能力很强，底肥要上足。 蛇豆以主蔓结瓜为主，1米以下的侧蔓全部打掉。 1米以上留1-2条侧蔓， 不结瓜的侧蔓和弱枝可以全部打掉。让养分集中在结瓜蔓上。
蛇豆是喜热的植物， 高温更适合它的生长。 6月份多伦多的温度不高， 长的缓慢， 望着空空的架子都怀疑是否白忙一场。
7月中旬陆续开花。葫芦科的大多数是傍晚开花。 最初雄雌花比较均衡，雌花都没浪费，全部授粉。 蛇豆花色洁白，有5-6片花瓣，末端拖曳着飘逸的丝带。 柔嫩的白花在黑夜的忖托下，显得妩媚，散发出一种神秘而妖冶的气息。
雌花后面带个瓜。有时雌花和雄花会并生
雄花簇生，花柄比较长
8月初收了第一根蛇豆。最初蛇豆是绿色的，转成白色就可以采收，摸上去冰凉凉的，很光滑，和触摸蛇身的感觉有一拼。
形态各异的蛇豆
可惜好景不长，8月中旬以后，雌花独领风骚，雄花完全不见踪迹。 以前被嫌弃的雄花才意思到如此珍贵。
孤独终老的蛇豆花
盼星星，盼月亮，9月初终于出现了雄花。多伦多的秋季夜晚温度不高，只能看它们的造化，能不能修成正果。
9月份蛇豆坚强地挺过了几次接近零度的低温。然而在10月10号，再也无法承受零度以下的寒冷， 寿终正寝，给这个生长季节画上了句号。
最后的收成
从没吃过蛇豆，像丝瓜那样清炒，炒了半天总感觉没熟，没有传说中的美味 。
后来告知要去瓤去籽和肉炒， 一尝带有合掌瓜的清甜，脆脆的。还不错。
据网上资料，蛇豆的水分含量高蛋，蛋白质，脂肪含量低，还含有植物纤维，碳水化合物及盐类矿物质等， 有清暑解热，利尿降压作用，对人体健康十分有利。有兴趣的可以试下，一次最好种两颗，雄花的供应有保障，不至于错过了大半个月结瓜的黄金时间段。
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