Sea bass

Costco卖的智利的Sea bass比起阿拉斯加的Cod要贵太多了。以前一直没试是因为觉得阿拉斯加的品质更有保证。自从日本放核废水之后我就只吃阿根廷红虾，因为南北半球的水系相对独立。但是红虾腥味较重，LD多次抱怨。于是只好试试智利的Sea bass。一试才知道，这东西对厨艺几乎没有什么要求，随便乱烧一气就行。Cod要是乱烧一气会变得很硬，这Sea bass一开始也会变硬，但是熟了之后就很软，太容易了。