用心做饭 之 人在旅途

Life is messy, and we’re all a little screwed up in our own special snowflake kind of way
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在纽约小住二三个月,时间过去大半了

虽然纽约号称是一个可以在任何时候,吃到世界上任何美食的地方,which is true, 不过天天在外面吃花不花得起那么多钱先不说,胃肯定是受不了嘛,这是主要原因,对不对。

所以还是自己烧饭吧:打开住处的柜子,锅二三个,调料四五样。极简倒是实现了,但是姐以前可是有着当大厨的梦想的,然后当不当的成先不说,家伙件器是肯定整齐全了的;至于调料嘛,那也是囊括大江南北,五湖四海了的:日本的味醂, 泰国的蚝油,虾酱,kaffir lime leaves, 韩国的紫苏粉,小鱼干,印度的garam masala,胡芦巴叶; 西式的capers, red wine vinegar, truffle oil, whole grain dijon mustard; 另外你知道用完一大瓶鱼露需要花多久吗?

我也不知道,因为一共才用过两三次。这个东西不会过期吧

 

做饭是一件令人开心又满足的事情,因为有人喜欢吃呀!调料器具不够,也不想买太多,那就因地制宜,be creative!

下面是最近出门在外做的一些普通又简单的菜,不过被大厨朋友赞为“都是正宗中式家常菜”!我没理解错,这是赞吧?家常菜有分正不正宗吗?

Obviously they do! 
 

所以我这些是正宗的,其他的呢,那肯定就不是啦!哈哈!

 

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虽然纽约号称是一个可以在任何时候,吃到世界上任何美食的地方,which is true, 不过天天在外面吃花不花得起那么多钱先不说,胃肯定是受不了嘛,这是主要原因,对不对。

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虽然纽约号称是一个可以在任何时候,吃到世界上任何美食的地方,which is true, 不过天天在外面吃花不花得起那么多钱先不说,胃肯定是受不了嘛,这是主要原因,对不对。

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虽然纽约号称是一个可以在任何时候,吃到世界上任何美食的地方,which is true, 不过天天在外面吃花不花得起那么多钱先不说,胃肯定是受不了嘛,这是主要原因,对不对。

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所以还是自己烧饭吧:打开住处的柜子,锅二三个,调料四五样。极简倒是实现了,但是姐以前可是有着当大厨的梦想的,然后当不当的成先不说,家伙件器是肯定整齐全了的;至于调料嘛,那也是囊括大江南北,五湖四海了的:日本的味醂, 泰国的蚝油,虾酱,kaffir lime leaves, 韩国的紫苏粉,小鱼干,印度的garam masala,胡芦巴叶; 西式的capers, red wine vinegar, truffle oil, whole grain dijon mustard; 另外你知道用完一大瓶鱼露需要花多久吗?

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所以还是自己烧饭吧:打开住处的柜子,锅二三个,调料四五样。极简倒是实现了,但是姐以前可是有着当大厨的梦想的,然后当不当的成先不说,家伙件器是肯定整齐全了的;至于调料嘛,那也是囊括大江南北,五湖四海了的:日本的味醂, 泰国的蚝油,虾酱,kaffir lime leaves, 韩国的紫苏粉,小鱼干,印度的garam masala,胡芦巴叶; 西式的capers, red wine vinegar, truffle oil, whole grain dijon mustard; 另外你知道用完一大瓶鱼露需要花多久吗?

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所以还是自己烧饭吧:打开住处的柜子,锅二三个,调料四五样。极简倒是实现了,但是姐以前可是有着当大厨的梦想的,然后当不当的成先不说,家伙件器是肯定整齐全了的;至于调料嘛,那也是囊括大江南北,五湖四海了的:日本的味醂, 泰国的蚝油,虾酱,kaffir lime leaves, 韩国的紫苏粉,小鱼干,印度的garam masala,胡芦巴叶; 西式的capers, red wine vinegar, truffle oil, whole grain dijon mustard; 另外你知道用完一大瓶鱼露需要花多久吗?

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goingplace 发表评论于
昨天受你的启发,炒了个胡萝卜豆腐干加皇子菇丝,挺好吃的,就是忘拍照了,下次记住拍成品来汇报。
bluewave69 发表评论于
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tbd 发表评论于
回复 '寂静喜欢' 的评论 : 有人吃并且喜欢吃才有动力呀,是不是?谢谢mm的支持,最近一段时间比较平和,没啥大的烦恼的事情,所以趁机赶紧快乐一下:)
tbd 发表评论于
回复 'goingplace' 的评论 : 哈哈,黄瓜拍了很多次了,大排面也煮了三次。一定要多练习才能稳定发挥:)
tbd 发表评论于
回复 'Dancemom' 的评论 : mm好!是的,需要烧很热,有个小小的非常有效的测试方法,撒点水在锅里,看到水珠滚动就可以了,不是水蒸发掉,是滚动!表紧张,水珠会转圈儿滚动好一会儿,这时候把水珠倒掉就可以放油了!网上也有视频可参考,祝成功!
tbd 发表评论于
回复 '蔡田田' 的评论 : 艾玛,今天是啥日子?是犯傻的日子!欢迎犯傻!求犯傻!你犯我犯大家犯,让世界都犯傻!你这一犯傻让俺高兴半天!笔懒哈笔懒,这下不懒了,有动力了,谢谢犯傻!
寂静喜欢 发表评论于
看你的文字就是两个字开心。 你的家人真幸福,家常饭到你这儿都是满满的创意,日子太欢乐了。 谢谢不锈钢炒锅的信息,一定要试试。
goingplace 发表评论于
真能干,花式品种多多,基本一个月不用吃重复的菜。
Dancemom 发表评论于
赞正宗家常菜。想问一下,用不锈钢锅是要烧到锅很热再放油?
蔡田田 发表评论于
四季豆炒土豆,绝对有创意,赶明儿俺也试试。俺少年时从南京去北京过暑假,在俺爹单位食堂吃到 西红柿炒茄子~吃惊不小,介两人也能成家?每每看T姐的文,俺的尖下巴就变成了方的,嘴也使劲往耳朵方向扯。只是“文城江湖夜雨十年灯”,T姐的文也少见了,多写点,俺们爱看呢,估计T姐的暗粉如我辈,人不会少。只是俺今天犯傻,说了出来。
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