健脾化湿消滞，推荐2道食疗

　雨水多、湿气重，如何吃健脾化湿消滞？全国名中医，广州中医药大学第一附属医院罗颂平教授推荐2款食疗方。

　　亲子萝卜猪腱汤

　　近期岭南雨水多，湿气重，大人小孩常常胃口欠佳。今天就给大家推荐一个老少咸宜，开胃消滞的药膳——亲子萝卜猪腱汤。



　材料：

　　白萝卜、青萝卜、胡萝卜各1个，猪腱250克，桂圆肉3枚，红枣2枚，陈皮1瓣，生姜2片。

　　做法：

　　把三种萝卜均去皮，洗净，滚刀切。生姜去皮切片。陈皮、桂圆肉均用水洗过，红枣去核。猪腱肉洗净，切块。

　　把三种萝卜和陈皮、生姜、桂圆肉、红枣等置汤锅里，加水5-6碗，煮沸，再放猪腱肉，慢火煲一个小时左右。加盐调味，即可饮用。

　　功效：

　　白萝卜，又称莱菔。宋代苏颂《图经》云：“莱菔南北通有，北土尤多。”明代李时珍的《本草纲目》曰：“莱菔天下通有之。”其性凉，味甘、辛，清热消滞，宽中化痰。

　　青萝卜，又称“水果萝卜”，可生食。性味功效同白萝卜。

　　胡萝卜，又称甘筍，性平，味甘。健脾消食，明目润肠。

　　桂圆，即龙眼干，性温，味甘，有健脾养血，宁心安神的作用。

　　红枣，性温，味甘，有补中益气，养血安神之效。

　　生姜，性温，味辛，温中和胃。

　　中医素有“人参反莱菔”之说。白萝卜不宜与人参同服。

　　灵芝鸡蛋花普洱茶

　　“龙舟水”之雨季，纷纷扬扬的雨水，使夏季的炎热带着一丝湿润。岭南的初夏不太热，却比较湿。近日各种呼吸道感染多发，清热祛湿，增强免疫力至关重要！

　　今天就给大家推荐一个补气化湿的茶饮——灵芝鸡蛋花普洱茶。

　　材料：

　　灵芝10克，鸡蛋花10克，普洱茶5-10克。

　　做法：

　　灵芝和鸡蛋花都用开水泡洗一下，把灵芝剪碎。将灵芝、鸡蛋花置茶壶或茶盅，加捏碎的普洱茶，加开水冲泡10-15分钟，或煮沸5-10分钟，即可倒出饮用。可反复冲泡3-5次。

　　功效：

　　灵芝，多孔菌科真菌灵芝的子实体。有赤芝、紫芝等多个品种。性平，味甘、涩。扶正固本，补益肺气，养心安神，止咳平喘。

　　鸡蛋花，性凉，味甘，微苦。清热利湿，芳香解暑。

　　普洱茶是用云南特有的大叶种晒青毛茶经发酵而成，分生普和熟普，生普性寒，味苦、甘，清热生津，辟秽解毒，消食醒神。熟普则性温，味甘，暖胃散寒，消食解毒。因此，清热祛湿宜用生普。若体弱脾虚，可用熟普；脾虚湿热，则宜生普与熟普各半。

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