一般人会说，吃剩菜不健康，主要是吃过的剩菜会有细菌，另外剩菜里容易产生亚硝酸盐。那如果是这样做，

来源: 6degrees 于 2024-08-26 11:40:55 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 3742 次 (247 bytes)

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炒熟的菜，分几份冷藏在冰箱里（不是冷冻），分几天（比如3-4天）吃，每次吃完一份不再剩下，还有上述问题吗？具体就是“细菌”、“亚硝酸盐”的因素还存在吗？

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所有跟帖：

• 冷冻是不是更保鲜？ -hz82000-

(0 bytes) (2 reads) 08/26/2024 postreply 11:58:17

• 冷冻后，下次吃还要化冻。特别是在说冷藏后，再吃不需要加热的菜。 -6degrees-

(232 bytes) (60 reads) 08/26/2024 postreply 12:05:09

• 冷冻后，下次拿出来后直接加热就好，比方我把一条大鲤鱼切块炸了，下次拿出来就在炉子上加佐料。烧。 -窗外白雪-

(36 bytes) (3 reads) 08/26/2024 postreply 16:44:28

• 营养（维生素，矿物质）在几冻几热中也会流失 -gladys-

(0 bytes) (3 reads) 08/26/2024 postreply 12:26:59

• 暂时不考虑这个。这个只是健康成分的流失，而上述两个因素是不健康因素在增加。 -6degrees-

(0 bytes) (5 reads) 08/26/2024 postreply 12:30:22

• 有细菌会拉肚子，不拉就没事。 -AprilMei-

(0 bytes) (4 reads) 08/26/2024 postreply 13:05:19

• 矿物质不会流失。 -种西瓜-

(0 bytes) (2 reads) 08/26/2024 postreply 14:53:16

• 最多, 3 天. 之后, 扔掉 -幕鼓晨钟-

(0 bytes) (6 reads) 08/26/2024 postreply 12:29:00

• 原因？ -6degrees-

(0 bytes) (4 reads) 08/26/2024 postreply 12:30:42

• 这是规则. 原因不明, 但我这样做 -幕鼓晨钟-

(0 bytes) (4 reads) 08/26/2024 postreply 12:31:00

• 我给我父母强行规定，第二天可以吃，第三天全部倒掉。 -6thsense-

(0 bytes) (2 reads) 08/26/2024 postreply 13:30:52

• 以前读过，亚硝酸盐会随着时间的变长而增加。尽量吃新鲜的，新做的，迎季的。 -lawattaction-

(0 bytes) (10 reads) 08/26/2024 postreply 13:01:22

• 也就是说，蔬菜炒熟后，在冰箱里冷藏几天就容易有亚硝酸盐，即使不是剩菜。 -6degrees-

(445 bytes) (97 reads) 08/26/2024 postreply 13:11:55

• 对，硝酸盐是随存放时间增加而增加。温度低可能增加慢一些而已 -SerendipityA-

(0 bytes) (5 reads) 08/26/2024 postreply 14:56:00

• 你是说亚硝酸盐吧？ -6degrees-

(0 bytes) (3 reads) 08/26/2024 postreply 15:01:32

• 对，说的就是亚硝酸盐。 -lawattaction-

(0 bytes) (1 reads) 08/26/2024 postreply 15:06:52

• 不可取！ -lawattaction-

(0 bytes) (3 reads) 08/26/2024 postreply 15:09:14

• 我在考虑改变了。 -6degrees-

(0 bytes) (2 reads) 08/26/2024 postreply 15:11:06

• 现在好多预制菜，就是冷冻的，肉类没问题。亚硝酸盐我也不太信，那咸菜，雪里蕻，酸菜，咸蛋，咸鱼咸肉不都不能吃了？我经常吃

剩菜，不喜欢每天做，包括蔬菜。 -AprilMei-

(54 bytes) (64 reads) 08/26/2024 postreply 13:04:13

• 是说腌制的菜是有亚硝酸盐。 -6degrees-

(114 bytes) (40 reads) 08/26/2024 postreply 13:09:56

• 泡菜富含益生菌，他的亚硝酸盐含量在

15天内最高。

跟长辈们学，泡卷心菜都要等一个两月以后再吃。

-Charlotte100-

(103 bytes) (132 reads) 08/26/2024 postreply 13:23:52

• 15天之后，亚硝酸盐不是还在腌制的蔬菜里面？ -6degrees-

(0 bytes) (5 reads) 08/26/2024 postreply 13:27:01

• 亚硝酸盐可能转化成无害的其他什么东西了吧？细节问狗我家一个亲戚天天吃泡菜，活到90多岁，无疾而终。

她的泡菜都是自种自制，等2个月充分发酵后才吃。-Charlotte100-

(157 bytes) (48 reads) 08/26/2024 postreply 13:31:57

• 美国人吃冰冻的成品半成品的太普遍了，他们的胃癌发病率并不高。 -goingplace-

(0 bytes) (5 reads) 08/26/2024 postreply 13:41:54

• 好像烤鸭，叉烧肉和中国餐馆里很多菜也都是先做个半熟，临时再烤或炸。不然马上从生做到熟肯定来不及。 -窗外白雪-

(0 bytes) (6 reads) 08/26/2024 postreply 14:05:55

• 但做的半熟的菜，不是放好几天吧？ -6degrees-

(0 bytes) (4 reads) 08/26/2024 postreply 14:15:41

• 我觉得肯定放好多天啊，然后放冰箱里，有的连锁店，都是一个地方做，然后运到各个地方。我自己想象的哈，我只是到超市买烤鸭时，偶然探头，看到里面一排排的半成品挂在架子上。 -窗外白雪-

(75 bytes) (39 reads) 08/26/2024 postreply 14:43:23

• 荤菜可以存放更久，没有硝酸盐的问题 -SerendipityA-

(0 bytes) (3 reads) 08/26/2024 postreply 14:57:00

• 是啊。西人超市的火腿肠啊，大块的那种火腿啊，加工食品。保质期都是一个月左右吧？都符合政府质量标准的。 -窗外白雪-

(0 bytes) (0 reads) 08/26/2024 postreply 16:23:46

• 第二天吃肉吃鱼还行叶菜就扔了吧 -hhhh-

(0 bytes) (13 reads) 08/26/2024 postreply 14:12:01

• 是有类似说法 -6degrees-

(0 bytes) (7 reads) 08/26/2024 postreply 14:16:09

• 尤其中国人的习惯，你一筷子他一筷子的，菜容易变质。 -goingplace-

(0 bytes) (2 reads) 08/26/2024 postreply 14:25:30

• 但我没问这个问题。 -6degrees-

(0 bytes) (7 reads) 08/26/2024 postreply 14:26:43

• 我家现在也是自己吃自己的，都坚信自己的一套是最适合自己的。所以没有一人一筷子的问题 -窗外白雪-

(0 bytes) (1 reads) 08/26/2024 postreply 16:47:36

为了自己好（过），侬得期待中国人（过）好

来源: updateonline 于 2024-08-26 15:28:46 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 2066 次 (1036 bytes)

本文内容已被 [ updateonline ] 在 2024-08-26 15:35:36 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.

大叔很早就预言，【自2023西方可以躺平过好日子二十年，后来又更新到可以躺平三十年】。

哪，今天咋又要为中国人 cross my fingers?

看过港产英雄片吗？最后的结局当对立的一方在激烈交战后倒下后，我们光芒四射得猪脚是如何？是脱光上衣环场一周跑接受欢呼，还是立刻和美人回家滚床单？

都不是，侬们的猪脚，基本就是在对立的狠角色倒下来后的，十秒钟，也同样的倒下。【所谓胜负，基本就是比谁后倒下而已】。

因此，【当侬们的对手中国人倒下后，侬的好日子就到头了】。不信的可以去看，【前苏联倒下后，美国和世界立刻发生了神马】。侬不倒，有无形的手会推侬倒，韭菜的命也。也就是中国哪个说兔子没了，走狗就该被烹调。大约这个意思。

今天更忙，不多写

，，，

勿谓大叔言之不预