我们出外吃饭，老婆通常会先查看一下中文的“小红书”和英文的“YELP”。担心评分可能会有水分，她还会看打分的人数是否足够多，最后实地考察。最近看到美食评论家汤姆·赛特塞玛（Tom Sietsema）在华盛顿邮报（Washington Post）的文章，知道选择餐厅还有更简单的方法，与广大舌尖上的朋友分享。
1. 停车场车辆的车牌与类型
最万无一失的方法就是查看停在门外的汽车。如果多数车都挂着州内的车牌，说明这家餐厅很受当地人欢迎，这通常是餐厅好吃的最佳保证。反之，如果门外有很多外地车辆，表示这家餐厅过路客太多，可能会是个“游客陷阱”。此外，如果停车场既有昂贵也有普通的车，就进一步证明这是一家好餐厅。
2. 菜单规模
并不是每家餐厅都有停车场，因此建议查看外面是否摆放了大本的菜单。若菜单上有大量错别字、惊叹号或指出某道菜是“完美烹煮”的餐厅，可能不那么可靠。建议不要选那些囊括世界各地美食的餐厅，通常菜单选择越少，说明这家餐厅越专注于某种料理，食物可能越好吃。
3. 餐厅散发的气味
如果前两项都过关，建议闻一闻周遭的气味。比如，牛排馆应该有牛肉的味道，意大利餐厅应该散发大蒜的香味，韩国餐厅应该有辣椒味。若没有任何味道，或更糟糕的是有漂白水的味道，这是餐厅不值得光顾的警讯。
4. 第一印象
打电话订位时，若员工态度粗鲁，极可能现场也不会有好的服务。若餐厅没有在网站列出价格或还在宣传已经过去的节假日，可以看出经营上有所缺失。此外，若门外有服务生拿着菜单企图吸引顾客入内，也可能有问题，因为一家有格调的餐厅不需要玩这些小把戏。
5. 快乐的服务生与忙碌的厨房
如果走进餐厅就看到一群快乐的服务生和忙碌的厨房，这是个好预兆。餐厅里最好有看起去很开心，以在此工作为荣的服务生和一些愿意等候座位的客人。繁忙的柜台与高翻桌率是美味餐厅的特征。
6. 清洁度
最后但并不是最不重要的一点是餐厅的清洁度，尤其是桌面、地板与厨师的服装。
近期出外用餐的朋友，或许可以按照以上的简单方法检验一下？毕竟，谁都不想花钱还踩到雷，对吧。
二零二四年八月十五日
