鲜肉月饼和酱肉包

鲜肉月饼

愿意下点功夫给自己做好吃的，这是城里亮妈说的话

我想我也是这样的，不过真的是很花时间。

处女座的我做起事情来希望完美，为了做到月饼大小一致，采用小包酥的方式来擀皮；

为了还原光明邨的鲜肉月饼，用平底锅来烘烤～～

现在一年才做一次的鲜肉月饼，这次发现老抽加了有点多，肉的颜色深了一些

刚刚烤好的鲜肉月饼，一个字香，咬一口超满足

在拍照的时候，鲜肉月饼的香味扑鼻而来～～

先生说鲜肉月饼有点像生煎馒头的感觉，是的，鲜肉月饼和生煎馒头里面的馅都是差不多的。

有的时候为了吃到小时候的味道，为了吃到新鲜出炉的月饼，我真的是下了功夫了

以前做的鲜肉月饼

酱肉包

第一次尝试做酱肉包，觉得酱肉包看上去比菜馒头容易，但是馅料的炒制还是有讲究的。

这次我的馅料没有炒干，以至于包起来稍微有点难度，褶子不是很漂亮；

还有没有买到黄豆酱，甜面酱放多了～～

放了肉丁、茭白丁、洋葱丁和青辣椒丁的馅，包子整体味道还是OK的

下次再改进

昨天在华人超市里有看到东北大酱和黄豆酱，但是很大一盒，想要等到猴年马月才能吃完，放弃。下次做酱肉包只放甜面酱和老抽等,酱炒干点，希望包子包的漂亮点。

把酱肉包发在朋友圈，朋友说我包子已经包得不错了，我知道她们是鼓励我，有时间我还得练习。

做美食做到现在，我的一些上海中式和西式点心，通过我的专研和练习，已经做到85-95%好了，像鲜肉月饼、油条、粢饭糕、蝴蝶酥、生煎馒头等等。

我做的鲜肉月饼和蝴蝶酥跟纽约华人店售卖的比，可以称第二好，可惜我不卖。

吃货的我有时间继续练习