推荐一本让洋老公学做中国菜的烹饪书

今年老公的任督二脉好像突然打通，对烹饪烘培突然感兴趣了。我找到一本中国菜的烹饪书，是两个父子都是厨师的父子档写的，里面有很多popular的中国菜。是America's Test Kitchen系列，都是经过别人test过的，里面的方子不错, 不用改动，就可以做出来很合口味的菜。我有好几本这个系列的菜谱，都很好。就是这本。



昨天去参加街区的block party，做了两个菜，一个炒饭，一个蒙古牛肉，非常受欢迎，还没有来得及拍照，就被消灭了不少。炒饭的方子就是这本书里的，除了菜谱，还告诉你让米饭不沾的小窍门，非常实用。



这周还用了另一本America's Test Kitchen里的菜谱，做了新奥尔良式的海鲜饭，gumbo。关键是用了clam juice，和自己用虾壳煮的shrimp juice，而且加入秋葵使汤有质感一些。味道很不错的说。





天气转凉，是烘培的好时候。前天老公烤的wheat bread。



下面老公准备挑战木须肉，今天到露天农贸市场买食材，顺便买了新鲜的大桃子，烤了个peach cobbler。



我用的是这个方子，https://www.allrecipes.com/recipe/51535/fresh-southern-peach-cobbler/。最后撒在表面上的3 tablespoons糖，我给省了，味道也很不错。能少吃点糖就少吃一点吧。所以自己烤比在店里买，相比较可以稍微健康一点。





来个正宗的吃法，加上香草冰淇淋，味道好极了。最近锻炼得比较勤，打pickle ball，做瑜伽，走路，所以小小地放纵一下。不过，吃完了还是有负疚感的 ：）。