也说饥馑

上世纪七十年代后出生的国人应很少人有饥馑的亲身体会，这样说似乎武断，因为三两天挨饿是有可能的，而我说的却是连年累月的。

在记忆中应是1961年到1963年间的事。选两件说说：

那应是1961年的事了。每天母亲只给我们兄弟每人4両的米度日，已经是超配给了（按定量应是每个儿童有每月10斤，母亲是把自己的匀给我们。她在饭店工作，偶仍能吃点残菜，故而长期患上水肿病）。4両的米也只能煮稀饭分两顿来吃。我是听说煮的时候加点碱水能把米发泡得更大，谁知道加了以后连进食都不可能，所以将稀饭带到河边拼命的洗刷，到头来洗来洗去都喂了鱼。因为吃了有碱水的稀饭，半夜肚子疼到连胃水都吐个干净，后来落了胃溃疡的病根。

另外一件是那年就忘了，也是那几年间的事。母亲要我和一个弟弟到广州取粮票，舅父在广州是七级电工，上门求他的人多，略有余粮。第二天舅妈给我10斤粮票和钱，让我中午和晚饭自己煮。我是一下子煮了四份之一，和弟弟两人在一顿中吃个清光。这事传到广州另一个舅舅去了，所以我过访时舅妈是先问我们能吃多少碗饭才敢下米。

1965年后就没有挨过饿，去农村当知青，还可以用番薯顶饿。

今年看洪水之猛，也确实担心粮食大幅减产，也看到有人在其它网站写的文章提醒大饥年的到来。不过短期间缺粮的胆心会有点多余，据称在8月份前受影响的有4000多万亩，算上瞒报（假如有），与18亿红线的距离有点远，再加上前些年大量进口的储备粮，不至于影响到市场的供应。

1960年开始的三年困难时期(据一些资料称，部份省份在1959年已经开始到发明树皮的吃法了)，是现在的年轻人都不会清楚，否则当年也不至于连县委书记都被邀请到北京开7000人大会了（详情看张素华写的“变局 - 七千人大会始末”：中国青年出版社，2006年8月1日）。该会从1962年1月11日到2月7日才结束，前后2 7天，比现在的“人大”时间还长，要解决的就是吃饭的问题。此次会议后毛泽东退居二线，刘少奇当上国家主席。

会议前后，科学院的专家们也专门研究各式各样的度饥方案，部份地区的饭店也出笼了如“水浮莲糕点”之类的应市。至于后来的“忆苦思甜”多是那个年代的产品，例如粗米糠团之类的。

历朝历代每逢饥年是开仓放粮来让人们度过危机。

日前翻澳洲旧的华人报纸有这幺一段：

“闻昨两月仁善堂绅董访求不饥良方，刊刻贴送。称言此方屡试屡验，慎勿轻视，用以济人。谨录其方如左：糯米三斤﹑黑芝麻三斤，以上两味用镬炒香磨粉，再用红枣三斤，蒸去皮核。用沙糖捣匀，印成饼样。每个重五钱。每日用滚水送饼一个可保不饥。切勿多食，云云。广传两省，功莫大焉”（ “赈饥良方”，爱国报，1908年8月26日第2页）。



余生也晚，该方似乎也没有流传下来，故饥馑如故。

不过这个方子在1961年到1963年也行不通。糯米是配给类的，能不能买到是个问题；黑芝麻三斤更是个难题，除非是自家种有且是私藏。红枣三斤恐怕连走后门都买不到。这样的方子只能靠政府了。

材料共九斤，减去损耗应有八斤左右，大约可制260个饼，一家三口天天食饼，真有功效的话可挨过近三个月。当年的大富人家应有这个本钱，就算功效不足，起码也能骗骗上门求赈的人。

这个方子对今天欲穷游的可能有效，甚而对想瘦身求美的女士们也不妨一试。反正方法简单易为，按量酌减来做以备不时之需。但先此声明，该方为前人所说，如有副作用，与本人无关。当然这有点过虑，四种材料均有各种功效，防的是“切勿多食”。