我拥有的砂锅

晚饭前秀了我最近新买的两个小砂锅，一人一份的量，weee上买的，很便宜，$4.99/个。

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有一只锅盖上缺了一小块，我投诉，给我免了单。其实我要的是换一个，不喜欢破相的锅。不过有网友说怎么厂家把缺口的锅卖到海外来，这是错怪啦。锅盖的造型是故意缺了一小口子，好的锅盖上釉全面覆盖着的。但我的一个有个chip，釉缺了一块，看到里面毛坯。



我喜欢砂锅，买过不少，也坏掉不少。现在有的：





两个白锅都是Muji的，一个是在纽约买的，一个是在上海的Muji买了背回来的。因为实在太喜欢，经常用。我喜欢用它来烧饭，米先浸个半小时再煮。也用它煲粥。

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还买了个小小的汽锅，好新鲜，只用过一次！

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天凉了，会再多用几次。

已经坏掉了的一个锅，我很喜欢用它来煲粥，因为够深。那一次不知为什么，煲粥的时候突然整个底部和锅身断开，我都没法处理，粥很烫，我也不能拎起来，那粥就全撒开来了。锅也不能移动，那底就会掉下来。我忘了我后来怎么处理的，好像是用勺子小心翼翼地把粥一点点舀出来的。

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用砂锅，新的先冷水煮一锅粥，这样锅身里的小气泡会被填满。第一锅粥不要吃，刚出厂的产品做出来的。另外切记不能心急，不要大火猛烧，烧完了要等它冷下来后再用温水洗。我从未放过洗碗机洗，保险。如果焦底了，放洗洁精加水浸泡一晚上，第二天再用海绵擦洗。

我从来没有用砂锅加油炒菜，一来锅都很小，二来不能大火炒。不要求油温高的大约可以。我都是炒菜锅炒菜，炒完后再放进砂锅里。