骨中带血鸡肉鲜嫩的白切鸡(图文视频)

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鸡的种类很多,我们这儿在中国超市里能买到的走地鸡,价格很贵,买过一个也没做出怎么理想的白斩鸡,可能那时还没掌握好。后来又换了一种鸡也不行,白斩鸡不嫩,虽然也是照着别人说的步骤做的,后来找到了这种小鸡,真是不错。视频里我秀了原包装。

葱的调法也是自己的方法,调出的葱料,葱味都出来了。香香的葱味蘸着鲜嫩的白斩鸡,味道好极了。



掌握好温度也是关键之一,这是温度计,这样就可以保证鸡熟了但不老。



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