31858 Alvarado Blvd
Union City, CA 94587
☎ (510) 309-0162
一般的 Donut(美式甜甜圈) 是环形，中间是空的。
Malassada 是葡萄牙甜点，类似 Donut。 但实心，里面填有奶油。
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韩国人开的 Bun Appetit，被认为是湾区甜甜圈的天花板。
因为样式新颖，适合亚裔、特别是韩裔、的口味。
比如年糕、黄豆、…等风味的甜甜圈。
每周仅营业四天，几次去都排长队。
价钱老贵老贵的，听说每个要$7.00。
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同是亚洲移民的 Dough•Wei•Me，在老家即从事烘焙业。
来到新大陆后，成为一名工程师。
工作之余，潜心研究老本行。
周末到 Fremont Niles 农夫市场摆摊，很受欢迎。
最近辞掉工作，与家人开店，每周三天。
Wei 自称纯天然、全手工，每周根据季节变化推出不同口味。
每个甜甜圈 $6.00，YELP 上好多人吐槽贵…
但有人觉得值得，说比韩国店好吃。
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很久未去韩国店，已经不太记得了。
似乎 Wei 的口味多，变换快，品种却相对单调。
韩国店还有其他开发，像羊角包、方形包…
Wei 的出品基本上是葡式，中间有很多奶油、芝士、或果酱。
韩国店却大部分美式，圈圈中间横着有一层馅。
所以 Wei 的料多，味道浓一些。
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上次周六去 Dough•Wei•Me，门口竟大排长龙。
因为赶时间，只能作罢。
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这次早到几分钟，尚未开门。 已有一位等候…
走的时候有十几人排队，大部分是亚裔。
看了几遍才发现，地板中央不是排水口，而是店家的商标，跟招牌上的一样…
小姐姐人很好…
点了除紫薯和曲奇外的所有东西，每样一个。
小姐姐边打包，边问万圣节周末有什么打算。
哪有什么打算。
小姐姐说没打算就对了…
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有人捧着一盘甜甜圈从里面出来。
小姐姐拿出一个，递给旁边的美女。
美女刚才排在我前面，是第一位客人。
我问是什么，小姐姐说 Cereal Milk。
她问要一个吗，我说好吧。
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刷卡的时候，选了 No Tipping…
她把整整齐齐的纸袋递给我。
犹豫了一下，没见她拿 Cereal Milk。
后来想，也许没看见。
既然人家整包递过来，说明一切就绪…
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回到家，数了数，不对呀。
只有五个甜甜圈，收据上明明是六个…
马上带着纸袋，回去拿。
在路上打电话给店家。
小姐姐一听少了一个，马上说:“Cereal Milk, 在我这…”
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进门，只剩一位客人。
柜台后面有两个半大的小女孩。
小姐姐把盒子递给我。
有些不好意思，连声道歉。
小姐姐说不是你的错…”
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Malassada
面团发得松软，轻盈，有浓郁的酵母香…皮不厚，好多馅。 厚度大概一半一半…
不甜，吃半个就饱…
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Cereal Milk($6.50) — Indulging the inner child with a breakfast cornflake crust, filled with a smooth cereal milk cream and cornflake crunch.
外表有好多酥脆的玉米碎片(Cornflake)，第二天还是脆的。
奶油清新，丝滑…
- Guava Cheesecake($6.00)
- Pink guava jam with creme fraiche cheesecake cream filling.
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- 中间有好多番石榴酱(Guava Jam)，周围一圈芝士
- 排在前面的美女极力推荐，说老公喜欢
- Chocolate Pistachio Kataifi($6.50)
- Pistachio kataifi and Guittard couverture chocolate crème filling, w/ chocolate glaze and sprinkled with pistachio.
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- 中东风味
- 中间有好多巧克力酱，顶上一层开心果酱，里面有脆脆的 Kataifi 穗穗
- Speculoos Banana($6.00)
- Banana bavarian cream folded with fresh bananas and crunchy speculoos cookie cream.
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- 有整段香蕉，很香
- 奶油一半白，一半棕色。
- 白的是 banana bavarian cream，棕色的掺入了 Speculoos 曲奇碎，口感软滑
- 只品出香蕉的味道
- Vanilla Crème Br?lée($6.00)
- Madagascar bourbon vanilla bean cream filling, with hand torched caramelize sugar crust.
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- 软软的奶油馅，没什么味道
- 吃过不少 Crème Br?lée，觉得这个味道有些不同
- 外面一层糖浆，不觉甜腻
- Cinnamon Apple Pie($6.00)
- Madagascar bourbon vanilla bean infused seasonal apples from Cosentino family farm, coated w/ Saigon cinnamon brown sugar, topped w/ pie crust.
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- 里面填的不是奶油，而是苹果派馅
- 外面洒满肉桂粉和红糖
- 顶上硬硬的一小块，说是派皮。 奇怪，派皮不是酥脆的吗？
Banana Bread($6.00)
第一次见加肉桂粉的香蕉蛋糕。
肉桂抢味，不喜欢…
有整段的香蕉，还有很多香蕉泥，放久了不新鲜。
小甜。
价钱不贵，但自己烤的更好吃…
最喜欢Guava Cheesecake，但久不久吃一、两个解馋就行了。
韩国店反而没这么腻。
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温馨提示：因为每周口味有变，建议去前先上网或打电话查讯。
