日式烤牛舌(Gyūtan)

Costco 的牛舌片，已剥皮。

买回家，打花刀，分小包冷藏。

做法非常简单。

解冻后，用盐和胡椒粉腌几小时。

大火烤熟，蘸汁食用。

靠近舌尖部分爽口，根部变得有嚼头。

来源：Beef Tongue from Costco 和 Beef Tongue BBQ，材料和做法均做过调整。

材料：

• 牛舌片(Costco Peeled Thin Sliced Beef Tongue)
• 盐
• 胡椒粉
• 蒜
• 芝麻油
• 柠檬汁

准备牛舌片：

• 牛舌片打花刀，用盐、和胡椒粉腌制几小时。
• 烤盘垫锡纸，摊开牛舌片。

准备沾汁：

• 蒜去皮，剁蓉。
• 把蒜蓉、芝麻油、和柠檬汁拌匀。

做法：

• 烤箱预热450°F
• 把牛舌片放入烤箱，中间可翻动。
• 烤至体积收缩，大约10分钟。
• 出炉，沾汁进食。