（43）哑舍永康，一碗蒋经国爱吃的牛肉面

    回到台北，只有一天的时间，第二天晚上，就要飞爱丁堡。

    所以你就理解了我为什么环游台湾的时候，到哪里都是匆匆过客了。

    先求其大略，有机会再细细品味。

    又要玩儿的广，又要玩儿的细，那就要很多的时间。

    而时间，是我们最缺的东西。

    本来的计划，是第二天白天去参观隈研吾设计的“白石画廊”。

    结果，朋友盛情邀请，一定要我去他店里看一看，顺便吃个午饭，权当践行。

    没办法，隈研吾只能放在下次了。

    朋友的哑舍，疫情前在北京有一家，承载了太多美好的回忆与时光。

    曾经在那里喝酒，唱歌，品茶，见过很多传说中的人物。

    还有好事者，以哑舍为名，写过一本小说。

    后来在疫情的时候关了。

    昆明也有一家。

    台北有五家。

    来的时候，喝醉的地方，是一家，那里主打古董和茶。

    今天去的这一家，在著名的永康街。

    这里有茶，有古董，还有牛肉面。

    据朋友说，这个牛肉面的配方，是传承自上一代的家学，母亲的手艺。

    朋友的父辈，是蒋经国的嫡系，几十年前，小蒋心情不好时，就先打电话过来，让他们做牛肉面，他过来的时候，正好热气腾腾的上桌。吃完了，心情就好了。

    权力和朋友真是好东西。

    世间人，有几个能有一碗可以随时去吃的专程为你而做的牛肉面，有几个可以随时一起吃面的朋友。。。



















    老铁壶之风，也是从台湾刮起来的，日本人似乎对此没那么热衷。

    同样的铁壶，在日本算是平价，到了台湾就涨了很多，等到了大陆，就要翻几倍了。

    早期学茶时，还在摸索中，也试过一段儿，后来有了自己的心得，就把这些似是而非忽悠人的东西去伪存真了。























    色香味俱全。

    看起来很好吃的样子。。。

    配菜也颇具巧思。

    在这里，吃完了面，不妨赏古物，品书画，附庸风雅之后，就可以品茶闻香了。

 



    有一件事很有意思，台湾人对老茶的热爱与推崇，似乎比大陆人更甚。

    也许，与老茶的神话，是台湾人造出来的有关。

    我对老茶，则不置可否，或者说持保留态度吧。

    有机会喝，也可以一起喝，但是，让我存，或者玩儿，我是不碰的。

    我存自己的新茶，等他们跟我一起慢慢变老。

    这方面的学问，讲起来说简单也简单，说复杂也复杂，就不在这里啰嗦了。

 



    台湾最有名的茶馆，应该是紫藤庐。

    紫藤庐的主人，周渝，或许是台湾最著名的茶人。

    他和哑舍主人，多年前曾经因为一段关于老茶的公案，互不相让，然后就互相不搭理了。

    文化人之间的争执，毕竟是雅斗，多年以后，因为某个机缘，二人又化干戈为玉帛，重归于好。

    喝茶的时候，朋友说起和周渝的这段前尘往事，拿出跟周渝的照片，笑着摇头，说这次来不及了，下次来给你引见。

    盛情难却，我只好表示高兴与感谢，其实，我对认识这些人，与我对老茶的态度一样，都是不置可否。

    过去不懂茶的时候，刚刚开始学茶的时候，对茶一知半解的时候，对诸如此类的前辈或者名人，还是很好奇和想结识的——因为自己心里有疑问，有迷惑，总想多听多看，多见识见识，多听听老前辈们的说法。待到自己心有所悟，自己有了结论，则洗心退藏于密，对于不同的人和说法，则是一笑置之，没有什么好奇心了。

    当然，主要是因为，你对他们有不同看法时，否定他们吧，他们未必还有时间机缘去改变和提升自己，附和吧，未免虚与委蛇皮里阳秋，也没啥意思。

    所以，到了一定时候，相见争如不见。