品尝纽约米其林二星：Atera

前段时间城里的上海网友雅佳园写了一篇博文《舌尖上的纽约 – 女王御厨做的菜》，看上去不错，正好我也想去吃米其林餐厅，那就去尝尝。

去的时候我又把雅佳园的博文看一下，想了解吃什么菜

叫些饮料先

开放性厨房，一个主厨和其他三个厨师

Lobster Taco,Caviar 

小小一个墨西哥卷，感觉还没有吃到龙虾就没有了，哈哈

AEbleskiver Truffle,Comte

热的、放了些芝士有拉丝效果

Kaluga Caviar Custard, Bonito

这个好吃，奶冻搭配咸的鱼子酱，尝尝叠进口感

Trout Roe Nori,Foie Gras

日本寿司

Kingfish Pear, Radish, Citrus 

这个菜摆盘漂亮

Halibut Scallop,Mushroom 

Pork Corn, Tomato,Shrimp 

五花肉片加小番茄，汤有点咸

Wagyun Lettuce, Truffle,Harissa 

日本和牛、味道还不错

Duck Apple,Sunchoke,Hazelnut 

鸭胸肉做的比我以前吃的其他家米其林好

Blueberry lemon,Lemongrass 

Blood Orange Cream,Vanilla 

这款甜品稍微有点酸

Mango, Passionfruit Chocolate 

三款巧克力甜品

我吃的这些菜和甜品跟佳园吃的有些不同，大概厨师根据季节不同而制作的。

上菜的时候我问服务员拿菜单，服务员说一般是最后才给的，我还是问她拿：因为我得知道我吃了些什么，有那些菜和甜品。

他们上菜的速度是根据客人的吃的速度来决定，所以一般不需要等太久

每道菜的量都是一、二口的量，所以有些菜我还没有吃出感觉就没有了

他们的服务还是不错的

如果让我给这家餐馆打分的话：85分

我希望他们的食材还可以更好些、甜品可以做的更香一点

2024年纽约米其林三星二星餐厅

米其林三星餐厅

Eleven Madison Park（素食fine dining）

Jungsik（新式韩料）

Le Bernardin（法式海鲜料理）

Masa（日料）

Per Se（法餐）

米其林二星餐厅

Aquavit（北欧风味）

Aska（北欧风味）

Atera（分子料理）

Atomix（韩餐）

Blue Hill at Stone Barns（farm-to-table，融合菜）

César（日料与法餐融合菜）

Chef’s Table at Brooklyn Fare（日式融合菜）

Gabriel Kreuther（新派法餐）

Jean-Georges（融合美式&中式料理的新派法餐）

The Modern（新派美餐）

Odo（日本怀石料理）

Saga（当代创意菜）

Sushi Noz（日式寿司）

Sushi Sho（日式寿司）