樟树港辣椒是湖南省湘阴县樟树镇的特色辣椒品种，以其独特的风味和品质而闻名. 它的株型和其它辣椒不一样。高度大概50厘米左右，不像其它辣椒一直往上长，高度可达1米多，矮小的株型适合盆栽。 同时温度对樟树港辣椒的口感影响非常大。樟树港辣椒讲究吃早，吃嫩。在国内头茬的辣椒卖到300元一斤。 30度以上的高温辣味增加，果肉质地变差。根据这个特点，去年我尝试提早育苗，计划种在盆里。4-5月份温度高可以放室外，晚上降温可以搬到车库里避寒。 在多伦多茄类菜苗一般5月下旬天气才会转暖后定植，倒推过去，3月下旬开始育苗辣椒苗。 用樟树港辣椒做个实验希望早育苗早吃上。
3月6号樟树港辣椒出芽
4月7日，其他辣椒苗才刚刚长出几片真叶，樟树港辣椒已然亭亭玉立，生机勃勃。
4月25号定植， 有一颗迫不及待的开花了
5月中旬的辣椒
5月24号第一茬辣椒。 头茬的辣椒最金贵。 五月份的温度很适合樟树港的生长。 皮薄无渣，口感软糯，拥有一股独特的清香
6月份随着不断开花，结的辣椒也越来越多
夏天采收的口味稍逊于春末的。春天收的辣椒基本不辣，随着温度升高，樟树港辣椒的辣味越来越浓。 到底是来自于湖南，辣的底色是逃不掉的。 一盘辣椒，不知道哪个是地雷 ，完全是开盲盒， 一不小心中奖吃个辣的，立马眉头紧锁 ，到处找水喝。
盛产期的辣椒，一收一筐，来不及吃做成剁椒。
成熟期的辣椒抗寒能力还是不错的经历过几次短暂的低温都挺过来了。11月16号以后夜间温度都在零度以下， 辣椒也走到了尽头。
樟树港辣椒早育苗是可行的。 不过要做好当搬运工的心理准备。 5月份夜晚温度经常会在10度以下。 要搬到车库保暖。 不过能早品尝到它的美味。辛苦点也是值得的。
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