XO酱被认为是中式酱料中的极品,其意是顶级酱料的意思。高级的白兰酒中的XO是Extra Old的简称,指最高等级的酒。XO酱效仿法国顶级酒类的称呼,制作上使用的都是上好的原材料,味道是极其鲜美。与白兰地中的XO一样,是酱料中的最高等级,因此称为XO酱。