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这个甘肃姑娘说，普京的包子基本没露馅

江之心 2018年06月13日 06:55

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主人公牛秀娟从18岁被天津“狗不理”集团聘为实习生，这位从甘肃走出去的姑娘，凭着吃苦耐劳的个性和勤奋好学的悟性，成为“国家级非物质文化遗产狗不理包子制作技艺第八代传承人，现在任天津狗不理食品股份有限公司副总经理，成为“狗不理”集团最年轻的高层管理人员。

多次应邀前往中南海和人民大会堂，为党和国家领导人及各国宾客现场蒸制“狗不理”包子，并承接完成达沃斯会议宴会接待面点制作等高规格的接待任务。

行行出状元，你的坚持，终将会有收获。

近日，国家主席习近平与俄罗斯总统普京在津出席中俄友好交流活动。8日晚宴，普京亲自动手试做煎饼馃子和狗不理包子的视频风靡网络。而当晚手把手教普京总统包包子的狗不理集团包子制作技艺第八代传承人牛秀娟，就是从甘肃走出去的。

据牛秀娟说，直到8日下午，她才得知当天晚宴是要给国家主席习近平与俄罗斯总统普京现场制作“狗不理”包子。她坦言压力很大，虽然说事先经过精细严谨的准备，还是担心现场出意外。

当晚，在宴会大厅，普京不仅亲手摊了煎饼馃子，并且在和习近平主席品尝的时候说：“您得记住，这是我做的。”幽默的语言，让现场气氛顿时温馨起来。

牛秀娟说，两位领导人品尝完煎饼馃子，就走到了做包子的展示台前。她听到习主席建议普京总统动手试一试。

“从普京总统的眼神中，我也能感觉出他对包包子很感兴趣，于是我就先把馅打到了包子皮里，双手递给了普京。狗不理包子用的是水馅半发面，馅料很软，面也很软，一般刚学包包子的人是包不上的，可是普京很认真，非要把包子包好。我告诉他用左手托着，用右手大拇指捏褶，普京还真把包子包好了，基本没露馅，很厉害。”牛秀娟回忆当时的情景仍是很兴奋。“我们也很惊讶，第一次就能包起来，虽然只有六个褶，我们叫它‘普京六褶包’。”牛秀娟还回忆起一个细节，在普京做包子的时候，眼神特别专注，而且非常认真，当时习近平主席还在一旁鼓励，并且在看到普京包好包子之后，回头给她说，把这个包子蒸出来。牛秀娟立即回复：“好的。”

▲“普京六褶包”

牛秀娟说，当时习近平主席就如同一个大家庭的家长一般和蔼可亲，晚宴气氛融洽祥和，洋溢着和平友好的氛围。

能够为两国元首服务，牛秀娟感到特别开心。她说，这是狗不理集团给予了她的平台。其实，这也是她多年坚持梦想、执着努力的结果。

从2000年被天津“狗不理”集团聘为实习生，这位从靖远矿区走去的姑娘，18年来，凭着吃苦耐劳的个性和勤奋好学的悟性，成为“国家级非物质文化遗产狗不理包子制作技艺第八代传承人，多次应邀前往中南海和人民大会堂，为党和国家领导人及各国宾客现场蒸制“狗不理”包子，并承接完成达沃斯会议宴会接待面点制作等高规格的接待任务。目前任天津狗不理食品股份有限公司副总经理，成为“狗不理”集团最年轻的高层管理人员。

　　牛秀娟的父亲是原红会四矿退休职工牛维杰。说起女儿，他说，孩子16岁出门求学，18岁到天津狗不理实习、工作至今，18年来回家的次数屈指可数。一开始我和他母亲都不理解，更希望儿女在身边陪伴，可是我知道，孩子能够取得今天的成绩需要付出的太多太多，虽然我不曾亲眼所见，孩子从来都是报喜不报忧，但我知道女儿是用善良对待生活，用专注对待工作。

从小到大，父亲对工作敬业认真的言传身教以及妈妈淳朴善良的影响，都是牛秀娟迄今为止觉得最宝贵的财富。牛秀娟认为，在狗不理这个平台，她始终带着一颗珍惜感恩的心，用心地做好每一件事。