日子过得真快，转眼到了四月天，自家园里的头茬韭菜，竟已窜得老高。青郁郁的，排成一行，在春风里微微颤动。我蹲下身去，掐了一根，断口处立刻渗出些汁水来，沾在指尖上，凉丝丝的。
这韭菜，原是去年秋末撒的籽。彼时天已转凉，我疑心它未必能活，谁知一场冬雪过后，泥土里竟钻出些细如牛毛的绿芽来。它们排着队，从冻土中挣出身子，一日日地长，一日日地壮。待到春分前后，便有了如今这般气象。
我在打了四个鸡蛋，将金黄的蛋液倾入油锅中，"嗤啦"一声响。我将韭菜撒下去，顿时满屋皆香。这香气与寻常不同，带着泥土的腥，混着春雨的润，又有些说不清道不明的野性。
炒得了，盛在青花盘里。黄的是蛋，绿的是韭，很是好看。挟一筷子入口，先是嫩，继而鲜，末了竟有些甜津津的余味留在舌根。这滋味，市场上买的韭菜是万万比不得的。 一大盘韭菜炒鸡蛋，被我和队友吃了个光盘， 倒是冷落了旁边的炸虾和红烧肉啦！[偷笑]
后院里，余下的韭菜还在春风里摇晃着。我在想，明日该包些韭菜饺子了。我家队友最爱吃的饺子就是韭菜馅儿的！这头茬的鲜味，终究是留不住的，还不如趁早吃进肚里去。
春韭秋菘，古人所言不虚呀！[微笑][微笑][微笑]
