猪肉是中国人餐桌上的刚需，猪价也是左右CPI的关键指数。据国家统计局发布，中国人2024年一共吃下了3.69亿头猪。
拜时代所赐，中国最现代的猪圈早已进化成“楼房养猪”这种集约化、规模化养殖的新物种，同时也越来越科技化，突出表现在AI技术的活用上。咱们这个春天里的第一口鲜，没准儿就是一块“AI猪肉”。
#01
被AI养大的猪，有何不同？
宽敞明亮的办公室里，一名身穿白大褂的职员慵懒地站起身，朝着阳光挥洒的地方伸了个懒腰。
目光所及处，几个机器人正有条不紊地来回巡视。
“嗷，嗷，嗷”一阵刺耳的尖叫打破了宁静。他抬眼望去，前方大屏上的声纹诊断表现异常。
随后，机器人就收到了这样的指令：“5号养殖基地B2栏的猪崽，可能遭到母猪挤压，尽快排查。”
“1号养殖基地A15投喂口的传感器报警，疑似饲料不足，尽快补充！”
“AI图像识别出C3栏的1头猪背部有5公分的红斑！需要排查是否为皮肤病！”
“智能清洗系统提示2号养殖基地需要清洁，尽快安排转运。”
这魔幻的一幕，不是来源于某部科幻电影，而是源自国内某大型养猪场每日真实发生的场景。
图 | 中国现代猪圈，就是一个智慧大脑
苍蝇与蚊虫齐飞，屎尿与污水横流，是人们对传统养猪场的固有印象。在相当长的一段时期，养猪场都是人们避之不及的场所，连带着养猪人这一古老的职业，都被赋予了低端的底色。
即便以超过2000亿市值跻身全球最大猪肉生产商、同时位列河南首富的牧原集团董事长秦英林，也一度被人嘲谑为“猪倌”。
然而，随着智能传感、大数据集成、声纹识别等AI技术的广泛应用，“中国现代猪圈”俨然正在焕发新妆。
在今年结束的两会上，作为河南省的全国人大代表之一的秦英林满怀信心地表示：“养猪是传统产业，未来如果还用传统的方式生产，很难走的更长远，一定是要用智能、新时代的科技赋能传统产业，让传统产业能成为现代产业、未来产业，对于这一点我们坚信不移。”
其实，用AI技术养猪不是什么新鲜事物。
早在2019年1月，农信互联就推出了一款名为“爱迪·荣昌猪”的新年礼盒，里面的腊肠、腊肉、排骨源自我国著名猪种“荣昌猪”（属重庆市荣昌区和四川隆昌市特产）。
最大的卖点是，这些“荣昌猪”的活体完全借助农信互联AI智能养猪解决方案，一头猪从出生开始就有了自己的身份二维码，一直到它变成猪肉或肉制品。
所有数据都会通过区块链储存，包括在生产管理数据，防检数据，交易数据，运输数据，屠宰加工数等信息。
消费者只需要用手机扫描礼盒上的二维码，就能将所属猪的前世今生调查得明明白白。
据顾客的真实反馈，相比在臭烘烘的猪舍里养大的猪，AI养殖场养大的猪，口感上显然更高端大气上档次。“一口下去，那股优质蛋白混合着动物脂肪的香气直冲天灵盖，绝了。”
#02
AI，如何颠覆传统猪圈？
真正将AI养殖大规模应用到实践一线的，我国一众头部养猪企业功不可没，包括牧原集团（河南南阳）、新希望集团（四川成都）、扬翔股份（广西贵港）等。
作为养猪业头部中的头部，牧原集团将AI技术完美地融入到生猪养殖过程，兑现了河南首富“用科技创新端牢中国‘肉盘子’”的承诺。
AI最先被活用在猪的生活环境中。“这不像是一家养猪场！”很多人第一次走进牧原的智能化养猪场，都会生这样的感慨。因为比起传统养猪场，这里干净得闻不到一丝“猪味儿”。
在养猪场的栏舍出风口上，牧原集团安装了灭菌除臭装置。借助AI技术，牧原集团在猪舍内遍布各类传感器，能够实时监测温度、湿度、氨气浓度、二氧化碳浓度等环境参数。
通过AI算法分析后，系统自动调节通风设备、加热或降温设施以及除湿设备等，确保猪圈环境始终处于最适猪生长的状态。
得益于这类设计，即使在疫病高发期，牧原猪场全程成活率仍保持在86%以上。
此外，AI还被活用在猪的智能育种上。通过红外线摄像采集每头母猪的行动轨迹和体表温度，再以蓝牙等无线传输方式传至后台分析系统。随后，AI即可分析母猪的发情周期、排卵时间等数据，从而为每头母猪制定最佳配种时间。
当性欲被精确到分秒，由此产生的数量裂变，无疑是可怕的。根据牧原股份公布的2024年财报，过去的一年牧原产出生猪达7160.2万头，创历史新高。
牧原还引入了智能问诊助手，通过摄像头实时捕捉猪的精神状态、行动姿态、皮肤颜色等细节，判断猪是否生病。相较于传统猪场里工人每天巡查栏舍，这套系统可以24小时监测猪群健康。仅此一项，每年节约的人工成本就超过20亿元。
总部在成都的新希望集团也在通过AI技术来优化饲料配比和生长检测，来降低养殖成本。刘永好在今年两会期间就表示，通过AI动态调整饲喂方案，饲料与肉的转化比从2.7:1降至2.6:1，单头猪生产成本显著下降。
此外，新希望也广泛采用AI估重技术，来替代传统人工称重，大幅降低劳动强度。据披露AI称重，能将称重误差控制在3%以内。“未来，一名技术员可管理万头猪场。”
总部位于广西贵港的扬翔股份，比较被大众认知的，是2017年开始的“楼房养猪”项目。现在进入第八年，扬翔新一代猪圈也面市了，最大特点是借用大模型，让养猪变得更加智能化。
图 | 楼房养猪
据披露，猪场内采用全域数智育种体系，对猪只生命周期各环节的数字信息进行智能收集、整理，并通过大模型算法高效利用数字信息，对种猪进行精准遗传评估，实现生猪育种数字化和智能化，提升育种效率。
可见，借助AI技术，不但减轻了一线养殖工人的劳动强度，最关键的是让一头猪从出生到出栏，从“听天命”转变为“全程智能化掌握”，其最终发展目标是奔着“肉质好、出肉率高”这两个关键目标而去。
#03
AI+，农牧业的进化之路
AI养猪的兴起，离不开当下中国庞大的市场需求。
据《2024年国民经济和社会发展统计公报》显示，2024年中国大陆人均肉类消费量达到了72.72公斤，换算下来就是每人每天吃4两肉。
而牧原集团全年销售的猪肉制品仅141.59万吨，换算下来，还不够中国人塞牙缝。
据海关总署数据显示，2024年全年猪肉产品（包括鲜冷冻猪肉、猪副产品、加工猪肉）总进口量为229.23万吨。尽管这一数据同比下降15.47%，但也不难看出，中国市场对猪肉需求仍存在空白。这就给用智能化技术，进行更高效率、更好质量的养猪提供了发展空间。
据官方媒体披露，在四川某智能养猪场，每头猪从入栏时就得接受“AI扫脸”，建立终身“生物档案”。从如何吃、如何养到如何预防疾病，一整套AI组合拳下来，这一系统不仅使饲料浪费减少了18%，出栏周期缩短了7天，疫病预警准确率超过90%，还使得单头养殖成本下降了140元。
图 | 每头猪，一扫脸就知所有
而在消费端，得益于AI技术，消费者只需扫码即可追溯一块猪肉的“前世今生”。这种透明化的供应链，也提升了农产品的溢价能力（超过20%），AI带来的透明化也能为商品增值。当然，行业内外对AI技术的活用一直存在不同的声音。比如随着AI技术的普及，部分传统养殖工人可能会面临失业风险；AI系统在收集和处理猪的健康数据时，数据可能会被滥用，从而产生法律风险等。
尤其是大中小企业、以及散户之间存在着巨大的“AI鸿沟”。大型企业人才、资金、观念，明显有利于活用AI来发展业务。而中小企业乃至散户则会面临越来越多的AI困局。
不过，站在时代的风口回望，科技引擎的轰鸣从来不会因为质疑而衰弱，它注定要以无可撼动的力量，推动历史车轮碾下属于自己的印迹。
当猪的每一次心跳都能被AI解析，当猪的每一处毛孔都能被高清摄像捕捉，可以预见，AI养猪必将重构传统农牧业的底层逻辑，也将赋予猪肉新的味道。
