【小说】：1%的爱情 (十三) ●惠兰 十三、“鸿门宴” 李红生病的这段时间，金花太忙。她请方怡吃饭的事，就拖到了三个星期之后。 星期天中午，金花终于和方怡坐在了圣路易斯最好的中餐馆“鸿门宴”。“鸿门宴”位于ＷＥＳＴ ＰＯＲＴ，离金花和方怡住的地方很近。她俩虽说已来圣路易斯三年，却从来没有到这个餐馆吃过饭。但关于这个餐馆，她俩倒是一点也不陌生的。 这是当地最豪华的一个中餐馆，不仅价格比所有圣路易斯的中餐馆贵，还甚至比这里以价格昂贵著称的日本餐馆贵了许多。像方怡这样的学生，是不敢随便到这样的地方来吃饭的。实际上，来这里三年了，她压根儿就没有想过到这里吃饭。就是今天金花请她到这里来，她都没敢跟自已的老公说。怕到这样的地方，节省惯了的老公说她浪费。而金花呢，没有来这里吃过饭，是因为她在餐馆打工，天天吃的就是餐馆。她平时想要出来体会一下，又确实是没有时间。 今天，金花在这里请方怡，是因为她拿到了绿卡。平时，金花虽把钱看得重，但绝不是小气的人。请朋友一场，当然要在最好的餐馆。 “鸿门宴”的确不同凡响。刚一进门，就有穿着中国旗袍的漂亮服务员为顾客带路。看样子，服务员都经过时间不短的培训。她们个个动作优美，举止端庄，态度恰到好处。桌子和椅子是清一色的、看上去古色古香的深褐色，有点儿像名贵的楠木家具。同圣路易斯所有的昏暗的中国餐馆不同，这里灯光明亮又柔和。桌子与桌子之间的距离摆得很开，让人感到温馨高雅。而且，桌子上也没有一般餐馆里摆的那种极为难看、大红大绿的放餐具的属相算命纸，而是清香而洁白的、折得和所有餐馆不一样的布巾。墙上的画，也不是一般中国餐馆那样大红大绿像中国年画一样的，而是一些清淡的中国名家的国画。 方怡一看那画，就知道全是复制品。金花也说一定是的。她们虽说对画不是很有研究，但却明白一个餐馆，是无法拥有这么多价值连城的名家真迹的。她俩站在桌前看了半天，才开始坐下来。餐馆的一切太让她俩吃惊了。她们在中国的时候，吃过无数的餐馆，但从来没有到过哪家餐馆，像“鸿门宴”这样舒适和地道的中国化。事实上，这三年，方怡和她老公游玩了不少地方、吃过不少外地的中国餐馆。在纽约、芝加哥、旧金山、洛杉矶、华盛顿等等许多地方，他们吃的都是中餐馆。但目前为止，还没有哪个餐馆让方怡感到这样特别。金花也有同感。她打工曾做过中国餐馆、韩国餐馆、日本餐馆，但到目前为止，还没有见过哪家餐馆，有这里舒适明亮。 她俩刚坐下来，就开始注意到音乐。音乐的声音不大，先是一些纯粹的古筝或是琵琶曲子。她俩只觉得好听，却不知是什么。后来，开始放一些经典的古曲子，像《汉宫秋月》、《月儿高》和《高山流水》等等。那些音乐给人一种轻松，美妙，而又身置世外的幻觉。 音乐是没有种族和国界之分的。这样美妙的声音，即使是不懂中国文化的外国人听了，都不可能无动于衷。到美国来了三年，方怡去过不少地方，但从来没有哪个地方的音乐让她感到如此受用。别看方怡生得一副现代人模样，骨子里装的，却都是古典情结。这些音乐，暗合了她个人的喜好和热爱，就好像是经过她自已一曲一曲地精心挑选出来的一样。金花的感觉和方怡很是相同。在美国，金花从前所感受到的最美的音乐，是ＷＥＳＴ ＰＯＲＴ旁边的那个美洲银行播放的。金花每次去存钱或取款的时候，都能在那里听到那种她最喜欢的声音。为了听这种音乐，她每次办完事后都不立即离开银行，而总是要在那里的长沙发上坐一会儿。最近，为了打工方便，金花的家从西边搬到了市区附近附近，可为了那音乐，她有次还开很远的车，专门跑到西边那家银行去存钱。但是现在，在“鸿门宴”听了这些曲子，她就知道，这才是世上最好听的音乐。 这种发现，让她俩都有点儿激动。 金花是爱上了这里的一切。不过，她不是像方怡一样只是欣赏，她想得更多的是：如果能把一个餐馆办成像“鸿门宴”一样的，那么这个餐馆便永远不愁吃客。 为什么人们把绝大多数的中餐馆的环境，都搞得黒暗而俗气呢？为什么绝大多数的中餐馆，都搞成菜谱相似价格低廉呢？难怪中餐馆在美国人心目中的印象成了“肮脏而廉价” 的餐馆。事实上，金花对老板们的麻木和循规蹈矩很是不理解。在这一点上，她是有着很深体会的。就她自已而言，她讨厌自已打工的每一个餐馆。不说别的，光是那种昏浊灯光下装饰出来的阴暗环境，就足以让她感到不舒服。她从来都是喜欢在软和而明亮的灯光下吃饭。而那种阴暗的色彩，总让她想到妓院、赌场或是类似的乌烟瘴气的地方。她记得在中国时，哪怕是一个小餐馆，进去都是亮堂堂的。美国的外国人真是怪了，一到这里，怎么都把餐馆搞得黒孚孚的。金花在自已打工的每一个中餐馆，都曾对老板说过这样的环境问题，可老板们都说在美国的中餐馆从来都是这个颜色，只有这样的布置才能招来顾客。金花不信，问老板试没有试过把餐馆搞得明亮一些，老板们的话却都像是开过会一样的惊人相似，他们对金花说着同样的四个字“入乡随俗”。这样经过多次，金花不就不再是对中餐馆的老板们感到吃惊了，而是对美国人感到吃惊。金花怎么也不明白：餐馆是吃饭的地方，又不搞间谍活动，为什么美国人都喜欢黒漆漆的环境？ 而此刻，看着“鸿门宴”涌动而又清静的吃客，金花证实了她过去感觉的正确性，也说明了绝大多数外国餐馆、包括中餐馆老板们的盲从和麻木。金花想：这才是一个吃饭的地方。热闹而不喧哗、明洁而又清雅。这种情调，才是中国古代文人喜爱的气氛，也像是中世纪贵族所崇尚的气氛。对了，这种情调，在高度压力、高度发达的现代，就是一种绝对的“小资产阶级情调。”这种情调，迎合了人们的一种心理需要。给人放松、愉快的同时，还让人感到高雅。金花想：老板这样聪明，想不赚钱，也是不可能。难怪这里的菜价像刀，可自愿被宰的人，还是络绎不绝。 不光是环境问题，还有价格问题、菜系问题、服务管理问题等等许多方面，“鸿门宴”都不失为一个绝好的典型。金花突然想起自已多年以前在《中国妇女》杂志读到过的一篇文章，那故事大概讲美国一个一般大学以不高的价格聘到了一个世界一流的教授。那个教授为什么不计较低薪要去那里教书，成了当时知道这件事情的所有人的疑问。后来，当一个记者去问这个教授真正原因时，教授说，这个学校的环境让他感到愉快，因为它的所有教室和办公室的窗户都面对一个美丽的湖。教授还补充说其实自己的薪水并不低，因为他每天都像是在旅游，他享受了美丽的风景。想到这个故事，金花突然受到一种启示。是啊，观念在一个商业行为中是最值钱的东西。只要认准人们的心理、再抓住观念，你就是不想赚钱，钱也要自己往你兜里跑。 “我太喜欢你们的音乐了。” 方怡的话打断了金花的思路。金花这才注意到，桌上已放好了三个冒着热气的菜。方怡正在跟一个领班模样的人说话呢。 “你要是喜欢，可以经常来听，我们每天放的音乐都不一样。不止你一个人喜欢我们的音乐呢。”那个紫红旗袍领班说完，正准备离去。刚刚挪动脚步，她却又返了回来，对方怡补充说：“对啦，我忘了告诉你，你是可以到这里只听音乐不吃饭的。我们有一个专门的宽敞房间给顾客提供这样的免费服务。听音乐或聊天都可以。水是免费的，但需要自助。等你们吃完了，我就带你们去看。”（待续）
