番茄鱼——也可以做成番茄猪、番茄牛哈 :P

好看也好吃的番茄鱼。来看原料哈：

大红番茄3个（挑硬一点的做出来比较有形，太熟的就全成糊糊啦），葱姜蒜，一小罐番茄酱，鱼片。

先把鱼片用姜片、黄酒去腥，可以加一点点盐（不能太多，免得水分流失太严重，也可以不加盐）。





炒锅加油坐热后，倒入蒜片和姜片翻炒一下，闻到蒜香，再倒入番茄块，炒到汁出来（可以加盐帮助出水），加番茄酱，炒成这样（我喜欢还能吃出块状番茄，如果喜欢糊糊的jm可以再多炒一下）：





另准备沸水，加入锅中，水不要放得太多，多了不入味儿，放葱段，煮开后再小火炖，加盐（不要加太多，否则水分蒸发掉一些之后会比较咸）。

汤炖到比较浓的时候，倒掉鱼片里的姜片和黄酒，将鱼片倒到番茄汤里，大火煮一小会儿，大部分鱼片变色后，开小火煮3、5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。

起锅装盆啦。





第一次做，经验不足，加的水还是有点多（番茄到后来出水粉厉害的），快煮成番茄鱼汤了，:’)

不过因为这次买的鱼是我喜欢的黑鳕鱼，还是很好吃的。又满足了……

P.S. 这个鱼不适合讨厌酸东东的筒子哈