香醇的酒酿

　　　　　　　　　　◣◣◣◣香醇的酒酿◢◢◢◢

　　1 四CUP的糯米泡半天， 蒸熟， 放凉，

　　2 米酒丸一颗,碾碎，2/3与蒸熟糯米搅匀,1/3的跟一杯冷开水混合到入中间的小孔里.

　　糯米蒸熟后很粘，如果不容易搅的话可以先铺一层糯米， 撒一层酒曲， 如此反复。

　　3 放入干净容器， 放于屋内温暖处两三天即成。

　　注意： 制作过程中保证一切器皿及手的清洁， 不然酒酿会起小白毛

　　甚至黑毛， 前者刮去后还可食用， 后者就只有扔掉了。