【原创】吃喝玩乐：天津名店“他妈的”餐厅
天津产的东东一向以实在著称于世，就比如说这大冰棍和大麻花，牛就牛在个大字上。就连人也是如此，远的不说，这近的还有个大刀王五吧，一口刀片四下翻飞杀的八国联军鸡飞狗跳，仗的也是那口大片刀的威风。
小平同志一挥手全体人民都下海，独独红旗齿轮厂的几个猫三，狗四，刚入段七八级的钳工想不开，这社会主义的铁饭碗能这么快就玩完吗。没想过了没两年，江主席一挥手，进步工人全下岗，每人发三百大洋的转业费，统统去接受改革洗礼。入行没两年满心想吃劳保挖社会主义墙角的猫三狗四，这下也只好和这老一辈的歪毛，淘气，嘎杂子一起光着膀子从头开始轰轰烈烈的练滩生涯了。
这么多的勇士拥进商海，倒把这天津民区一天到晚装点的热热闹闹的。大白天里，这一溜小巷这路两边全是扯着120分贝大嗓子邀喝着的大妈们，大妈们个个长的底气十足，猫三狗四一看，得，这行咱干不了，一拉不下脸来二是这先天发育不良，喊不过这些位大婶们，能到了傍晚，这四围里全是推着小车滩煎饼果子，再有就是狼烟纷飞烤羊肉串的。干这行倒不用啥技术，但是要地利，可这人来人往又能方便撤退的过道早名花有主了，剩下黑灯瞎火又没城管的地方却没生意。几个月下来猫三狗四脚板上的皮也磨掉了几层，急急如丧家犬般的想找个入行的地方却还是理不出头绪。
最后还是院里的五伯有见识，说你俩开个鸡毛小店，练练炒锅算了，将就着饿不死也就行了。猫三狗四本来没别的能耐，俩人钳工水平虽然一般，猫三有手煮羊杂的绝活，这狗四却有做烧饼的祖传秘方。俩人一合计就到颠颠的到工商局去注策，可那年月这餐馆开的比天上的星星都多，一水的“红发”“隆胜”“旺财”的，偏偏猫三狗四又没啥文化，想出来的名子全落到这几组词里了，最后这工商局的同志都不耐烦了叫俩人早点滚蛋。猫三一急张口就是一句：“他妈的，让不让人活了。”工商局的小乐子一听大笔一挥不管三七二十一就把这他妈的三字给填上了。没说的猫三狗四回家一报馆名，五伯的一顿数落是免不了的。
“店名如此，人何以堪”，猫三狗四到这时也只好硬着头皮顶上去了，好歹当回老板，七八张小桌一摆，白底红字“他妈的”餐厅三个大字的幡子向外一张，支上大锅大灶一手羊杂，一手芝麻烧饼，两个文明一起抓，客人来了，猫三给端上一海碗热腾腾的羊杂，狗四给送上一大堞子香喷喷的烧饼，再加上油辣椒，大瓣蒜佐餐，吃者本是冲着幌子好奇而来，却无不欢天喜地满意而归。没几个月小店里的生意就随着气温蒸蒸日上了，每日里的老客能一直排出巷口，连从五伯家搬来的两条权作餐椅的旧登子也给压踏了。
猫三狗四的“他妈的”餐厅终于在某月某日见报了，照片上是猫三狗四的歪瓜劣枣脸外带俩人的绝活羊杂和烧饼。这一下统了马蜂窝了，教育局的同志说你这个要带坏青少年思想休养，市委宣传部说你这有碍社会主义精神文明建设，就连街道里头面人物，有资有辈的大婶大伯们也发话了，说你这不是哗众取崇吗，街道边的别家餐馆老板更是说你这败坏行业风气，给咱天津卫丢脸。
好嘛，害的工商局的小乐子也登车找上门来了，点名就要这猫三狗四改店名。眼看着好容易刺刀见红才从巷子里杀出条血路来，这怎么着要砸咱的红字招牌，猫三差点没抄起板凳一凳子把小乐子个拍死，最后还是狗四明白事，你漫天要价，我就地还钱，改名行，“他妈的”不要了，我改成“塔马地”，就象神鞭里面这辫子没了，神还留着，二十年后，又是条好汉。
如今，塔马地餐厅的大旗还在天津卫的大地上飘扬着，进门照例还是一碗活生生的羊杂和一碟厚实实的烧饼。不到天津非好汉，你他妈的真遗憾！
