竹荪肉丸汤

肉丸其实是豆腐肉丸子。

豆腐丸子的做法已经在“木耳双丸”中介绍过了。

竹蓀用水泡开，切段，与肉丸一起放入高汤内先用大火煮开，转小火焖煮20分钟，出锅前撒葱花。

这个汤只一个字：鲜！