潜水私房菜,学了很多,甚至还自己做了白年糕。那咬劲、那口感简直和国内卖的一模一样。说实在的,都应归功于做了多次实验,提供配方的J4,在此感谢!
具体做法:
粘米粉2份, 地瓜粉(Tapioca Starch)1份,拌匀,慢慢加入刚烧开的水,和成面团,揉成扁长条,上笼蒸20分钟即成。
这年糕冷冻过后,容易碎,建议现做现吃,最多冷藏数日。