腌菜泡菜酱菜系列(3)-------甜醋萝卜

为了早点把腌菜泡菜酱菜系列在盛夏来临之前全贴出来,方便大家在夏天喝粥时有配菜吃,这段时间不停的在做 腌菜泡菜酱菜.现在我家冰箱里已经好几样了.今天就把甜醋萝卜介绍给大家. 甜醋萝卜 这是我以前想做别的菜时无意中发明的,做出来甜甜脆脆很好吃.而且做法也很简单. 材料:白萝卜(量多少随自己) 香醋(就是陈醋):白糖=1:1.5(喜欢吃甜的可以多放点糖) 做法: 1.白萝卜切成薄片,如果你要是不能切很薄,可以用削皮刀刮成薄片.横切面刮. 2.把盐撒在萝卜片上,拌匀腌半小时以上.这是让萝卜脆脆的办法.盐可以稍稍多放点. 3.洗去盐,沥干水.记住一定要沥干水,但不要去挤它,要自然沥干. 4.把陈醋和白糖按1:1.5的比例拌匀,在室温下腌一会. 看看在夕阳下的已经腌了一会的萝卜 5.连汁一起装瓶.第二天就可以吃了.但腌得越久味道越好.可以放很久在冰箱里,仍然是脆脆的. 这是在冰箱里放了快一周的萝卜. 近点看看 希望你也会喜欢.