酸菜鱼

做酸菜鱼从来都是LG的事情，从买鱼、买调味料，到洗鱼、码味，直至热气腾腾端上桌。而我，只管闻着香，提筷上阵。

鱼是sea perch，这是我们这里能买到的最合适的鱼了。听LG说，做酸菜鱼的鱼，要求鱼块下锅煮而肉不会散。料呢，是买的现成的“白家”牌的酸菜鱼调味料。这个牌子的调味料，味正，料足。

看，诱人吧！这个菜还有个特点，那就是，不见汤中泛红，但辣味却很strong!