该吃什么样的鸡蛋？(三)

---

 
吃鸡蛋和别的食物一样，首要的是天然的，不要参杂人造的。现在连鸡肉和CHEESE都会注明全天然的，就说明不注明的就难说了。所以要多加小心。但是过份讲究的什么低胆固醇的，不懂是怎么培育出来的，架不住是吃了什么药了？

只要是天然的新鲜的，多半不会差到哪儿。没必要去读那个美国人注明的数字，那不能说明真正的问题，然后就等于在蒙人。对于天然的鸡蛋，要选红皮的，白皮的显然是基因变异的结果，没什么好的。你不怕吃了你也来个变异？

就是红皮的没过期的鸡蛋，也要挑选CAGE FREE的，ORGANIC的。在这些鸡蛋中，还要挑选没有受过精的，虽然这个很难看得出来，但不是没有窍门的。受过精的孵过的鸡蛋很光滑，蛋壳的颜色不是太深就是太浅，多数褪了色的鸡蛋就很可疑。

要知道受过精的鸡蛋通常是要用来孵小鸡的，如果没有孵出来又拿来卖的，那就是坏蛋。实验证明，这样的褪了色的受过精的有个黑点的鸡蛋，在水中煮了以后就是不能跟没有受过精的鸡蛋比，从同一盒子里拿出来的。信不信由你吧。