哈根哈特拜年贴之三：荷叶粉蒸排骨

过年啦~！给家里打电话才得知北京允许放跑了今年，，，电话里还听到噼里啪啦的声音。。。。 anyway，不放炮咱吃好吃的~！粉蒸排骨~粉是我自己磨的，一次做了好多，够吃好几次的了~ 原料：肋排500g，豌豆50g，蒸肉米粉 　　配料：生姜，葱，酱油（老抽），料酒，盐，豆瓣酱  　　做法： 　　排骨、豌豆分别洗净，尽量沥干水份，生姜切片，葱切小段 　　将豆瓣酱切碎，将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中，拌匀，腌制20-40分钟 　　腌好后将米粉倒入混合均匀，以保证每根排骨都被米粉包裹 　　另取一个干净的碗，垫上荷叶，把豌豆均匀铺在碗底，排骨放在码放在豌豆上 　　蒸锅加水，碗放入，大火将水烧开，转小火蒸45分钟左右，待排骨酥后即可关火 粉的制作材料：大米，一般的香米就成    用搅拌器打碎，不要打得太细，小颗粒就好    打碎之后和五香粉一起在热锅里炒香    制作好的粉，用个容器贮藏起来    材料排骨，切块      豆瓣酱，葱姜切末，混合          把均匀的和排骨混合    拌好的排骨    蒸笼铺好荷叶      然后再铺一层土豆或者豌豆    在蒸笼里铺上排骨    上火蒸~    成品～～～～～～开酒～！