| 三哥今天的飞机酒回过了，临行前来我的圈吃了顿饭。偶像来家里吃饭对我来说还是很有压力的：nsan可是吃的行家啊～做不好岂不砸了咱厨房的牌子？推敲了很长时间的菜谱～准备了两个晚上，看来三哥吃得还是比较满意得。同行的collen吃的很腼腆，没有三哥和我吃得那么豪爽~呵呵。啤酒下肚，话匣子也开了~乱七八糟也就聊开了~很开心，很惬意。
先给nsan一个特写～
同行美女collen
今天的主厨：我（穿着背心就上阵了，太tnnd热了）
窗外太阳火辣辣的，厨房在烤箱以及阳光的关照下已经变成了桑拿房～
/> 制作时的一张特写
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天气太热了~做完之后已经一身大汗~
拍照的时候已经力不从心了~只能吆喝着三哥用我的傻瓜机器咔嚓了几张出来~ 今天的菜品：
凉拌土豆丝做法很简单，切丝在开水中焯一下，过冷水沥干，加入盐，花椒油，辣椒油，香醋。烤鸡花了一定得时间，上次腌叉烧剩下得酱腌渍了整整一个礼拜～充分入味了～中火烤炙了一个半小时～粉蒸排骨我以前得帖子介绍过详细做法，这里就不提及了：）
想着重推荐一下秘制干烧虾。我在干烧明虾的做法得基础上做了改进：把蟹肉从蟹壳中剔出，然后把虾壳蟹壳一起入滚水中煮成鲜汤。干烧汁是用番茄酱，少量糖，鲜蟹肉（剔出来的），一勺黑莓酱，少量盐一起在热锅中炒制出来得～制作是把去皮得大虾仁沾上鸡蛋液过温油捞出沥干，炒锅中放入油，下入豆瓣酱，炒出红油。加入大量葱酸末和少量姜末，搅拌均匀。然后到入先前熬好得干烧酱，不停搅拌，放入虾仁，搅拌，加入水淀粉，颠勺，点入明油，出锅～！ 这道菜可谓是原汤化原食：虾蟹壳煮制得鲜汤调成得干烧酱和豆瓣酱得浓重味道合而为一，其间还隐约带着淡淡得莓香。淡淡得辣味，回味悠长得酱味，正好得甜度，还有虾的鲜嫩综合在一起。这道菜得到了三哥得认可～看来没白琢磨～呵呵 行了～肉麻的话就不说了，全在酒里。 哥们祝你一路平安～事业有成～
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