作料欺骗了我们的味觉

作料欺骗了我们的味觉 如果没有火,没有盐,没有油,很多东西可能都难以下咽,例如生麦粒子,苦涩的菠菜,油腻的猪肉等等。那么在人类发明火,盐,油之前,怎么吃那些难以下咽的东西呢?我总是想,那个时候人类可能只吃那些生吃口感好的东西,例如水果和西红柿黄瓜之类的蔬菜。可惜没有这方面的考古发现,所以早期人类吃什么,始终是个属于猜测的话题。 医学解剖学根据人的肠子的长短,认为人类的肠子很长,应该是吃素食的动物。因为吃素食的动物肠子都很长,便于消化植物纤维,而食肉类的动物的肠子都很短,便于消化纤维很少的肉类。食肉类的动物如果吃植物的话,根本消化不了,导致饿死。而吃植物的人类吃肉,虽然可以消化一部分,但是易于腐烂的肉类,在漫长的肠子里面会产生毒素,导致疾病。 我同意这个观点。而且还有自己的想法。我觉得,人的天然味觉告诉了人们什么是人类原始的食物。人总是跟着感觉走的嘛。好吃的,自然是适合人类吃的。但是我们知道,人类过去不会用火,也不知道哪里去弄盐,也不知道如何轧油,只能从原野上采集现成的食物。那么那个时候的人类,现成的食物因该是那些适合人类生吃的水果和蔬菜。 后来呢,人类越来越多,现成的食物越来越少。于是过去不能吃的,也不得不吃起来。开始只能硬着头皮生吃,后来不知道谁发明了火,这样一来,过去生吃不好吃的东西,用火做熟了,勉强能吃了,后来不知道谁发现了盐,发现了油,有了这两样东西,过去勉强能吃的东西,变得好吃起来。后来不知道谁又发现了其他的作料,这样一来,不好吃的东西变得越来越好吃。 现在的医学研究发现,盐和油都不利于身体健康,是导致各类疾病的原因之一。可是人类为什么采取自杀性的进食习惯呢?那就是人类的原始口味感觉,被油盐等作料欺骗了。 油盐作料是人类的发明之一。这也是一个无可奈何的发现,可以说属于某种添加剂,用来麻痹人类的味觉,让那些原本不是人类食物的东西变得好吃起来。而且油盐作料之类,可能还具有类似毒品那样的导致上瘾的作用,逐渐地人类离不开了油盐作料,并喜欢吃那些离开这些作料无法下咽的肉类等,渐渐地忘记了水果蔬菜是我们的原始食物。但是人类的消化系统承担不了这么多不符合人类消化的食物,于是各类疾病,就跟着来了。当人们生病的时候,才唤起原始感觉的回归。这就是为什么病人喜欢吃水果,而不喜欢吃肉的原因。 能不能生吃,是检验食物是否适合人类的首要标准。而那些用油盐作料做熟的东西,并不是食物本身好吃,而是作料欺骗了人类的感觉。[2005-9-9]

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