烘焙蛋糕常见工具
1，用于烘焙天使蛋糕的中空烤盘
/> 
/>2，用于烘焙重磅蛋糕或者面包的烤盘
/>
/>3，多用途的心型烤盘，可用来烘焙海绵，戚风蛋糕。
/>
/>4，防粘的花型烤盘，一般用于年节期间的蛋糕烘焙。因其造型别致，所以价格较贵。
/>
/>
/>
/>5，可脱卸型烤盘，一种平底或底部有模子的烤盘，四周有垂直高边，用夹头或弹簧扣固定在底并可卸下，属于家常烤盘之一。可用于烘焙戚风蛋糕。
/>
/>6，传统烤盘，没有花哨的功能,却非常实用，属于烘焙必需品。一般为方形和圆形或者长方形。
/>
/>
/>
/>7,塔盘，用于烘焙各种塔。
/>
/>8，杯子蛋糕盘，尺寸上分大中小。
/>
/>9，用于烘焙饼干的烤盘，以及烘焙蛋糕卷的烤盘
/>
/>10，成套烤盘，形状相同但是尺寸不同，可以制作多层蛋糕。
/>
/>11，特型烤盘，根据需要设计制作特型蛋糕。
/>
/>
/>
/>
/>
/>12，晾架，用于冷却烘焙好的蛋糕和饼干。
/>
/>13，Silicone （硅树脂）烤盘。上面介绍的都是金属材质的烤盘，这种Silicone 的烤盘是新兴的材料，耐温华氏500度。而且不粘。烤盘很柔软，甚至可以折叠。
/>
/>14，玻璃烤盘。优点在于，容易清洁，外观精美。尤其是派盘，烘焙好了派之后，连盘就可以直接上桌招待客人。:) 我自己买了一套pyrex的玻璃烤盘，平时可以当作普通盘子盛装蔬菜水果，需要烘焙蛋糕的时候也可以当烤盘用。因为这种玻璃经过特殊处理，可以冷冻不用担心冻裂，当然也可以在微波炉里面使用了。缺点：跟普通铝质烤盘比较重，而且可能会摔碎。
/>
/>
/>
/>15，陶瓷烤盘
/>
/>