广东人一喝茶,潮州人就发笑........
广东人(这里专指珠三角粤语方言区,不包括客家,潮州方言区)喝早茶,午茶的习俗在北美风靡一时,连不少北方来的兄弟姐妹们也爱上了这玩意儿. 久而久之,一提起喝茶,广东人便理直气壮地成了茶道黑段.
其实,在温哥华的广东茶楼喝茶,那真是对茶叶莫大的侮辱.那么一大壶水,上面飘着黑乎乎的一小撮茶叶末,别说茶味道,就那勉强称得上茶的颜色也是千呼万唤出不来.这哪里是喝茶?分明就是灌水!当一壶水下肚后,你居然还学会了十分内行地打开水壶盖子斜搁在上面,向服务生表示你的膀胱还没爆裂,要他们尽快续水.你的同伴为你冲茶时,你也熟练地用中指轻敲杯子旁边的桌面,据说是THANK YOU的身体语言(可见中指在中西文化里面有着不同的价值观呐).
点心方面则是大同小异,乏善可陈:虾饺(粤语听起来象"瞎搞"
, 烧卖,排骨,凤爪.,肠粉.....都是些油腻腻,滑溜溜的玩意儿,你必须猛灌茶水才能把它们冲下喉咙.于是形成了一种恶性循环:猛灌茶水的结果是腹腔积水过度,没有空隙容纳固体食物;等上了几趟厕所回到座位上,又马上感到饥肠辘辘,忍不住猛塞点心;紧接着又是新一轮的茶水灌肠........如是往复者数小时,恨不得泡到日落西山红霞飞......
还是一位网友"老农"对广东人喝茶的深层意义分析得极为精辟:
"其实饮茶不在饮，也不在吃，而在“聊”。广东人上茶楼饮茶，吃和饮是点缀，往往一杯茶，两个叉烧包，也称“一盅两件”就够了。他们三五知己不约而同，为的是“唠磕”，广东话叫“打牙铰”(音)，就是寻热闹的意思，为的是一种气氛。以往，在广州西关，河南一带，越是人头涌涌，人声鼎沸的场子，越是一位难求。可能是社会进步了，人们的修养水平提高了，对“聊”的环境讲究了。但饮茶仍然以聊为主。"
在温哥华的茶楼,往往还可以看到这样的场景:一对夫妇分别埋头在星岛日报的体育,娱乐版,一副老死不相往来的架势.桌上摆的还真的就一盅两件!
这就是广东茶楼的可爱之处: 贩夫走卒可以用一盅两件的最低投入,理直气壮地与啃着红烧乳鸽的豪客为邻,并用同样豪气干云的嗓门幺喝:
"服务员, 埋单!!!!!!!"
