炎炎夏日家常小菜

这段时间持续高温，人慵懒得提不起胃口，大鱼大肉少吃了。
每天随意炒上一两道小菜，煲一大锅粥，烙几块饼，好象也不错。

三色蛋

皮蛋、熟咸蛋切粒，+鸡蛋液一同蒸熟，放凉后切片。

菠萝炒牛肉

腌好的牛肉，下锅滑到七成熟，放盐水泡过的菠萝片，兜均出锅。时间要短，菠萝最后放。

卤腱子肉

我的老卤不小心坏掉了，只能重新开了一锅，伤心呐！

酸甜猪手

猪手焯过水，加糖、醋、酱油、水、干辣椒等一起小火炖。酸甜微辣，也不腻人。


咸鱼茄子煲



玉米排骨汤



梅子酸辣空心菜梗

空心菜摘掉叶子，切段，放蒜米、少许盐、糖（多一点），酸梅肉一起炒。
没有梅子可以用切碎的番茄代替，或者白醋也可。酸酸辣的，送粥很棒。

蒜蓉豆豉爆尖椒

蒜蒜多多，豆豉多多，爆香，放切碎的尖椒，加糖、酱油，爆炒。
这个好吃，很下饭。

紫苏炒瓜皮

瓜皮是一种黄瓜腌制品。加一点五花肉、蒜蓉辣酱同炒。

以上三个小菜可以一次多炒些，隔顿吃更入味。



葱油饼

私房里方子很多，不敲了。

鸡蛋饼

烙好饼，摊鸡蛋皮，将凝时盖上饼，一起烙熟。

扁豆焖面

在私房里跟网友学会的，真好吃啊~

韭黄盒子

应该用韭菜的，用了手头上现有的韭黄代替，味道也还好。

玉米粥

白米+一小把玉米粒一起煲成粥，很清香。

酸奶慕丝蛋糕

天很热，烤箱休息，用了饼干底，白色慕丝馅是用自制的酸奶做的，上面那层黄色的是橙味慕丝。