如何称量面粉

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我们在食谱中经常见到一杯或者几杯面粉,这个“杯”是如何定义的?

一般而言,“杯”有着标准定量 暨 1(杯)cup约等于245毫升,我们可以购买现成的量杯进行称量,为保证用量准确,专业的称量面粉步骤如下:

 

一称量一杯面粉为例:

1,用标准量杯舀出满满的面粉:


 

2,用平嘴鸭舌(可以使用其他工具,例如,餐刀,甚至筷子也可以)以量杯边缘为基准拨平多余面粉即可。

 

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