秋冬补品香 花生猪脚汤
主要的配料是：
| 生花生 | 250g |
| 猪脚 | 1支 |
| 红枣 | 12个 |
辅助的用料也很重要：
| 当归 | 15g |
| 丁香 | 5g |
| 葱段 | 10g |
| 姜片 | 10g |
| 盐 | 少许 |
制作方法：
猪脚洗净从中间分开成两半，在沸水中略微烫一下，冲洗清理浮末。
花生洗净，大火煮开后用小火煮到约7分熟，放入猪脚继续文火煮。
待猪脚煮到1小时后约8成熟，放入红枣、当归、丁香、葱段、姜片。
继续用小火煲煮，大约3小时，待猪脚熟烂，汤汁也变得粘稠即可。
制作用时：约4小时
难度级别：★★☆☆☆
秘笈：煲汤时用火不宜太猛，盖好锅盖时，汤滚动但不沸腾的状态为佳。
点评：不需很高的厨艺，汤浓不腻，口味里夹杂着当归的中草药之气息。
