饺子人生(三)

饺子不仅是一种美食，饺子还是一种乡情。

我的一个加州的朋友陈先生，出生在沈阳，父母都是沈阳人。可他很小的时候就去了台湾，直到我认识他的时候他还从没回过沈阳。他的所有关于故乡的了解都是从母亲的讲述中得来。一次他对我说：母亲活着的时候每周都给我包饺子，每次吃饺子的时候，母亲都给我讲述小时候家乡的往事。所以现在我一吃饺子总能勾起我温暖的回忆和对故乡的思念。说这话的时候陈先生已经60岁了。不久后，陈先生受邀请到沈阳访问，我请他吃的第一顿饭就是饺子。

饺子有一种强大的凝聚力。漂泊在海外的中国人，因为饺子而有了同样的话题，同样的乡愁，同样的幸福。饺子也把这些原来素不相识的炎黄子孙们聚拢在一起。曾经看过凤凰卫视的一个节目，采访在巴西的一群中国转业军人。这些昔日的军人都是来自中国不同番号的正规部队，有的还是越战英雄。这些非常能吃苦耐劳的人，凭着自己的勤奋和勇敢在巴西都已闯出一片天地，早来的都有了自己的商店和连锁店。中国的商品正是通过他们进入巴西和南美市场的。

这个节目里最让我感动的是他们聚在一起包饺子的那段。忘却了异乡的艰辛，如同回到自己的家乡，几十个天南地北的中国人擀的擀、包的包，一片欢声笑语。其中的一个被采访的人还感慨地说：这个时候是我们最高兴的。如果仅看画面，你不会想到那是在南美洲，还以为是在中国的某一个地方呢。最有意思的是,这群人里面竟有一个是台湾国民党的退役兵。我记得他还开玩笑说，我投降共军了，就是为了来吃饺子。真是小小饺子有情缘，凝聚四海中国人。这是饺子的光荣，也是饺子的功劳。

读研究生的时候，一到岁末，我们全班同学就在寝室里聚餐。虽然班里的同学东西南北哪的人都有，但对包饺子的主张都没有任何异议。一般这个时候都是我和面、拌馅，虽然忙的一身汗，但心里就是高兴。没有面板，我们就把桌子擦擦当面板，擀面杖是从老师家借的。有时老师也会过来和我们一起包，一起吃。通常是北方的同学擀皮，包饺子就大家一起上手，所以包出的饺子我们都称为联合国饺子，扁的圆的大的小的啥样的都有。一年到头，这一天的寝室最热闹，各个班的同学都聚到一起包饺子，走廊上飘着浓浓的煮饺子的热气和味道，其中还夹杂着煤油炉的呛人的气味。尽管用煤油炉煮出来的饺子皮子都发粘，不那么好吃，可这个时候大家根本不在意饺子的味道，而是沉浸在一种大家庭般的温暖和快乐当中了。

用饺子款待客人也是我们北方人的习惯，因为饺子的味道是各家都有几处高招，真可谓各有千秋。有一年，我的一个南方朋友来沈阳，我领他吃了沈阳的老卞饺子和大清花饺子，他一个劲说好吃，我看他如此热爱我们北方的饺子，在他临走之前就请他到我家尝尝我母亲包的饺子。结果他吃完后对我说：你母亲包的饺子真是我吃到的最好吃的饺子。母亲包饺子非常讲究，肉馅要自己买肉搅，然后拿回家再细细地剁一遍，把一些筋头什么的挑净。葱和姜也是剁的很细，吃的时候只有葱姜味却吃不出葱姜。母亲和饺子馅一般只放一点点酱油，这样更能突出白菜的清香味。

活了半个世纪了，一生中让我感动的事很多，可跟饺子有关的两件事却让我至今记忆犹新。20多年前，我在单位准备考研，我那单位比较保守，只允许我考一次，考不上就不能再考了，所以弄的我比较紧张。恰巧那年又是春节后考试，我不得不放弃回家过春节的念头，利用春节这段休假时间做最后的突击。

跟我一起备考的还有我的同学大李，为了免去一个人做饭的麻烦，我就挤到他的宿舍一起吃住，他同屋的几个都早已回家了。每天是我做菜他做饭，吃完饭就他看他的书我看我的书，时间象流水般的过去。三十那天，整个工地都没了人影，天上还飘起了清雪。为了节省时间多看书，我们俩既没买面也没准备馅，压跟也没想包饺子。可是当远处传来鞭炮声的时候，我们又有点后悔不如包点饺子了。其实这个时候我俩都看不下去书了，扯起了家常，说起各自家里这时都包什么饺子，喜欢吃什么饺子这样的闲话。将近半夜的时候，我们俩要准备睡觉了，突然传来支自行车的声音，我们觉得奇怪，这时候怎么还有人到工地来呢，正要出去看看就传来了敲门声。大李去开门，只见门帘一掀，进来的是队里的赵大姐。赵大姐是我们的校友，工农兵学员，平时不声不响，为人憨厚，待人诚恳，所以我们都不称她赵工而是称赵姐。赵姐一边抖落身上的雪花，一边把手上的菜筐放到桌子上，说：知道你们两个肯定不能包饺子，我多包了一些给你们送来。说着就去捅炉子，我赶紧说：我去接水，你赶紧歇一会儿，从家里骑到这至少得半小时啊，让大李弄火。赵姐一边给我们煮饺子一边跟我们唠家常，不仅当时，即使过了很长时间，我回忆起那个三十晚上都有一种别样的温馨。

第二天早晨，不知道是不是因为昨晚的饺子引起了大李的思乡之情，他竟决意要回家，我左劝右劝不好使，只好起身送他去火车站。刚一出门，我们俩同时看见院里的大树上有两只挺大的鸟。我说是喜鹊，可他非说是乌鸦。我明明看见那大鸟的长尾巴，可他还坚持说是乌鸦，并拾起一块石头向树上扔去，吓得那两只喜鹊扑楞楞地飞走了。我吓唬他说：完了，你大清早的打喜鹊，肯定把你的喜事打没了。本是一句玩笑话，没想到竟一语成谶。春天发榜的时候，感觉很有把握的大李竟然因为英语差了几分没有被母校录取，而我却如愿以偿地考取了我理想中的学校。然而，世事难料，命运多变，那时沮丧而缺乏运气的大李，现在已是一个几万人的大局的局长，而当时志满意得的我，如今仍在碌碌无为和无所事事中混日子。

大李走后，把我一个人扔在方圆五里之内没有人烟的工地宿舍里，白天还行，夜里则静的象在宇宙的虚空里一样。这样的静反到让我看不下书，思想很难集中，那是我有生以来第一次体验什么叫寂寞。本也想跟大李一样回家算了，可节前已经应承下节日值班的任务，现在大过年的上那找人啊。只好硬着头皮看书，度日如年地熬时间。从初三开始，夜里有了一点动静，那是海面上传来的链斗挖泥船象小孩哭似的嗷嗷的声音。平时听这样声音我很烦，可现在听起来却如天籁之音，让我感觉到我还处在一个有生命的世界。

初五的下午，我正在三楼自己的房间里看书，突然听见楼下有说话的声音，好象是小岳小两口在说话，我以为是幻觉，因为我知道这两口子是回天津结婚的，不可能这么早就回来呀。可我仔细听，的确有人说话，还有捅炉子的声音。我赶紧跑到楼下，一看果然是小岳和小波。我真是大喜过望，高兴地冲过去就给小岳一拳，喊道：你小子怎么这么早就回来了？小岳笑眯眯地说：这不回来给你包饺子来了，咱家人多，我也不爱多呆。他媳妇小波也笑呵呵地说：小岳从三十就开始叨咕你，这不今天一早我们就回来了，还从天津带的吃的。我当时光顾着高兴了，忘了感动。可当天晚上吃完饺子喝完小酒后回到房间却看不下书了，有一种感动让我不能自持，鼻子竟然有些发酸。

自从我91年去瑞士留学，一晃已经15个年头了。这15年里，母亲最期盼的就是全家能在沈阳过上一个团圆年，年一定是要在家乡过的，在其它地方都没有年味。我们兄弟三个加上母亲总共十口人，可竟然15年没有一起在家过过一个春节，真的想念全家在一起包饺子的日子。孩子们一天天大了，也许得等他们大学毕业了，全家才能在一起过年了。对于我们这些在国外的人，大年三十的饺子成了我们最大的乡愁。

(全文完）