by 小脚板
小试牛刀
在网上学来了做盐水鸭和酱鸭的方法后，也就跟女儿一起牛刀小试了。
象打一场仗似的，我问女儿：第一步该干什么？她说：把鸭子洗干净。我说：先去买鸭子！嘿嘿。跟着我你永远不会 boring 的，总让你哭笑不得。女儿高高兴兴地跟我出发了。
开着车，想起了好朋友所说的话：你的女儿以后一定是个好的 driver，因为她具备了一个好的司机所必备的心理素质：稳重，细心，耐心。我怎么总是从反面听到的光是关于我的不足的呢？不过，还是一边开着车，一边跟女儿说：你看左边的标志，那是并线标志；所以，要提前从右线并到左边一条线来，不然，到面前会有点乱 ……….. 瞧，并线了 ………. 女儿也很高兴。
到了超市，好不容易找到鸭子。说实在的，我也不知道挑什么样的好。南京的是瘦型桂花鸭，但这边的鸭子都比较偏肥，就瞎指挥了：宝贝，你来选两只鸭子，不要太大，中等偏小就差不多了；也不要太肥 …….. 小的估计也肥不到哪里 ……….
我是君子动口不动手，转眼间，我们就提着两只鸭子上车了。由于是自己动手，丰衣足食的感觉，女儿走起路来都有点前倨后恭的味道了：嘿嘿，那叫神气，
到了家，我开始洗了，将两只鸭子洗得干干净净，女儿在旁边也看得认认真真。在鸭子爽水的空间，女儿将两个沙锅也洗干净了。我坐在那儿又开始指挥了。
“宝贝，酱鸭就是直接将鸭子泡到酱油里。”女儿很容易地做完了。
“宝贝，现在开始做盐水鸭了，你先将花椒与盐炒好，浇到鸭子身上，我再来慢慢抹盐。”
当女儿将滚烫的花椒与盐炒好后，看她提不动，我就上阵将料浇到鸭子身上时，这时，传来一阵“滋滋”的声音。稍一停息，我就带上手套将花椒与盐均匀地抹在鸭子的里里外外。
全都弄好后，我们把两只鸭子放到了冰箱。
第二天晚上时，指挥着女儿将盐水鸭翻了个身；第三天晚上时，跟女儿热切地准备煮盐水鸭了。我在纸上写了个 5-20-5-20后，把纸贴在冰箱上，然后让女儿在锅里煮上大半锅水，放上几片生姜，倒上一杯料酒，开始煮了。女儿先洗去鸭子身上的花椒与盐，然后我把鸭子放到煮沸的水里。等水开后，我让女儿开始计算时间，当鸭子煮沸了 5 分钟后，熄火焖 20 分钟；再煮 5 分钟，再焖 20分钟。每完成一道工序，就一定用红笔在纸上的数字上画个圈。等最后 20分钟完成后，女儿高兴地画完圈后又在旁边画一个笑脸，上面画了几丝头发，我看起来就象热腾腾的饭飘出的热气：噢，饿了。
女儿在准备碗筷的时候，我就开始切鸭子，同时用鸭子汤煲了个冬瓜，再炒个青菜。
当一大盘鸭子放在桌子中央，冬瓜鸭子汤飘上香气时，女儿和我都已等不及了，拿起筷子就撕咬了起来。一小碗饭不够，再加上一点。这还是极少有再盛第二碗饭的时候呢。女儿一边吃着，一边说：好吃，好吃。
每每看着女儿吃得心满意足，我就想跟她开玩笑。
我说：宝贝，以后妈妈要是不在家，或者回中国一段时间，或者跟朋友出去玩了，你也就可以自己可以照顾自己了，甚至还会做盐水鸭 ………..
女儿说：妈妈，不要离开我 …….
听得我笑咪咪的。
我又严肃地跟她说：中西方思维真是不同。每每看到孩子的成绩，西方思维总是认为家长在这方面花了功夫，做得很好；但中方思维却是这样的：瞧这可怜的孩子，这么小小的，却要自己照顾自己，还要照顾老妈。可惜了这么一个好孩子，却有一个懒妈妈，光动口，不动手，还让女儿做饭给自己吃，每个周末还得扫地拖地，打印机买回来了还得自己装 ………
“ They are Idiots! ”女儿一边啃着鸭子，头也不抬地跟我说。
极少听到女儿说别人坏话，猛一听，又说到心砍上了，真是五体通泰，心情舒畅。
过了几天酱鸭也翻了身，浸透了，我们又用绳子将两片鸭子捆起来，吊到阳台上的一个塑料椅子的两个抚手上。我告诉女儿：等它风干渗油后就可以吃了。每天，女儿都要到阳台上去看看鸭子出油了没有。有时，天汽预报要下雨时，我们就一起到阳台上将椅子小心翼翼地抬进屋子，看看天又好了，又将它抬出屋外。昨天女儿高兴地告诉我：鸭子出油了。我高兴地跟她说：这周末我们有酱鸭吃了，不要去买菜了 ……….
这牛刀小试的感觉真好！
