关于流质饮食

 1.流质饮食：可食米汤、蛋花汤、蒸蛋羹，牛奶、麦乳精、菜汁、果汁各种肉汤、藕粉、豆浆、豆腐脑、过箩赤豆或绿豆汤等。如需高能量，多用浓缩食品，如奶粉、鸡茸汤等，或作特别流质配制。常用于肺炎、高热，甲状腺切除及通常术后均可用。

　　流质饮食参考食谱
                                 
　　第1次       大米粉 12g           白糖 25g
　　第2次       牛奶 220g            白糖 25g
　　第3次       猪肝泥 30g           豆油 5g          盐 1g
　　第4次       麦乳精 20g           白糖 15g
　　第5次       鸡蛋 40g             豆油 5g          盐 1g
　　第6次       藕粉 14g             白糖 25g                        
　　总能量 3.71MJ(887.7kcal)
     
     2.清流质饮食：选用不含任何渣滓及产气的液体食物，过箩肉汤、过箩牛肉汤及排骨汤，过箩菜汤及米汤，很薄的藕粉等。禁用牛奶、豆浆及过甜的食物。

　　清流质饮食参考食谱
                     
    第1次          大米粉 10g          白糖 10g
    第2次          青菜汁 200g         盐 1g
    第3次          藕粉 9g             白糖 10g
    第4次          盐 1g               青菜汁 200g
    第5次          鸡蛋清水 20g        白糖 10g
    第6次          大米粉 10g          盐 1g                        
　　总能量 1.11MJ(264.1kcal)
   
    3.浓流质饮食：常用吸管吸吮，以无渣较稠食物为宜。鸡蛋薄面糊、较稠的藕粉、奶粉冲麦乳精、牛奶、可口牛奶等均可食。

　　浓流质饮食参考食谱
                       
　　第1次   鸡蛋 40g       富强粉 10g       豆油 5g      盐 1g
　　第2次   牛奶 220g      藕粉 14g         白糖 15g
　　第3次   猪肝糊25g      富强粉 10g       盐 1g
　　第4次   麦乳精 25g     白糖 15g
　　第5次   鸡蛋 40g       富强粉 10g       豆油 5g      盐 1g
　　第6次   藕粉 24g       白糖 20g                                    　　总能量 4.04MJ(964.3kcal)

    4.冷流质饮食  可用冰琪淋、冷牛奶、冰砖、冷米汤、冷藕粉等。
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    5.不胀气流质饮食  即忌甜流质，除忌蔗糖、牛奶、豆浆等产气食品之外，其余同流质饮食。