酱鸭腿 - 给衣J交作业

衣J的杭州酱鸭, 可把我馋坏了. 好在做法并不难, 立即去店里买鸭. 整个的鸭子个儿太大, 就买了几个鸭腿. 衣Ｊ的做法请看: 杭州酱鸭

在这里我也把方法简单说一下:　生鸭腿洗净擦干水份，放入生抽和老抽中在冰箱里泡几天．生抽用来加鲜咸味，老抽用来上色．然后在阳光下晾晒几天（我这里晾了４天）．晾好的鸭腿洗净，上笼蒸４５分钟，斩块上桌即可．　　


晾在外面的酱鸭腿．这张故意把衣架照上，让大家看看怎么晾的．另外，照片的处理用了紫色偶然ＭＭ的＂雾里看花＂ＰＳ技术，在这里表示感谢．

还顺便做了一块酱肉，先冰箱里冻起来，下次再给大家吃．　





近看看酱鸭腿．　

怕咸，蒸的时侯下面掂了芋头．后来发现这次做的不咸，不过芋头吸了不少鸭油．　

蒸好后，斩块上桌．那天家里来了客人，匆匆拍照，照片不尽人意，遗憾．

　
蹬个腿，摆个姿势．　

近看一看．　

很好吃．有兴趣者不妨一试．