牛肉“熟成=成熟”法——美味的诀窍俺这里,有很多老师,是美食家。俺这里发现:最(最最最!!!)美味的牛肉,是表面接近半厘米(公分)变成暗褐色(里面颜色鲜红)的牛肉。美国牛肉熟成,有三种方法(在摄氏0-4度左右,一般49天,可长,可短):1。干式2。湿式3。腌渍新鲜的牛,猪,羊,鱼。。。。。。都没有味道,还有腥臭气。如果您有兴趣,请先Google一下:“肉 牛肉 熟成”或“肉 成熟”或“金华火腿 制作方法”。。。。。。现在没有时间,俺的经验,以后慢慢介绍。