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好看的饺子 (图)
好看的饺子 (图)
2006-12-26 06:12:14
玄米
人生既然没有彩排,生活务必幕幕精彩
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给我悄悄话
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我包的饺子应该是最好看的饺子了,味道么就一个字,好。饺子馅有很多种,经过多年实践,即我的制作和多方人的品尝,只有一种是最好吃的,那就是白菜猪肉馅的,其实根本不用再做什么尝试挑战,到了十一月份,饺子就白菜馅儿了,直到吃不上新鲜白菜为止。至于韭菜馅,只能在韭菜长到十三四公分长的时候吃上一两顿,那时的韭菜是唯一可吃的好东西。还有什么牛肉的,除非是回教徒,否则还是免了吧,大虾馅的就是大厨做也没戏,大虾只适合蒸饺。不罗嗦了,冬天来了,今年的白菜便宜的跟不要钱似的,赶紧包饺子吃吧,还等什么。
玄米
发表评论于
2006-12-28 21:39:58
爱听grace的夸奖。这种饺子是捏出来的,一边用两手的虎口捏边,一边将两只手轻轻朝对方靠去,既快又好看。包的馅多,吃的时候也好夹。
graceusa
发表评论于
2006-12-26 18:06:38
我咋不会包这种肚子鼓溜溜的饺子呢?水饺一定要这种包法,否则再好的馅也要减色几分。
你做面食真是地道!
By the way, 我家一年也吃不上一回饺子,但经常吃馄饨。
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