弄了一大桌菜,很过了一番“大厨”的瘾 因为忙,没有为每个菜留下“倩影”,像什么溜鸡丁啊水煮鱼片啊等等;也因为好友英娇点名要求公布“夫人凉拌鸡”的recipe,所以就只简单介绍“夫人凉拌鸡”了,别的请欣赏图图、闻闻味道
“夫人凉拌鸡”
主料:1.小鸡一只(我用的是Rock Cornish game hen,,用带骨的胸脯肉或前大腿肉
也可);
2.烧一小锅水,水量能淹住肉就行。花椒粒、小茴香适量、大料一个、桂皮一小块装进香料盒盖好;
锅里再放大枣三颗、生姜一小块拍破、葱两根切两段。水开后小火煮十分钟。
3.把鸡肉放入锅里煮二十分钟,捞起后用凉水浸泡20分钟,稍控水后剁成小块。
调料:1.把熟油辣椒、花椒油、姜蒜蓉、白糖、酱油、醋、香油、芝麻酱于碗中兑成汁;
2.撒入芝麻粒、花生末和葱花,然后把汁和鸡块拌匀,然后装盘。
(也可在装盘后把芝麻粒、花生末和葱花撒在面上)
凉拌四丝(粉丝、海带丝、蛋丝、豆芽)
卤菜拼盘
虾盘
素盘
红烧排骨
麻婆豆腐
甜点(cookie是教孩子们做的时候顺便弄的)
Cherry Pie
来张全景
顺便秀两张感恩节的照片
桌面布置
刚出烤箱的火鸡