小菜小吃

 />/>一个家,男人女人小孩都有自己的独立空间,自娱自乐地制作些可心的东西,美其名曰 my workshop 。 与男人多是停车房或地下室的一角一间,与女人多是厨房或主卧室的一角。我也是对厨房情有所钟,朝朝晚晚沉溺于中。

Brownie 巧克力小方糕 : 孩子们最喜欢的点心,甜到心醉

昨天下午突然就下了绵绵小雨,气温凉下来,回到家里打开烤箱烤些早点,让甜香的空气荡漾在家里,熏在芳香里,身心都暖和很多了 :


> Muffin 松饼: 用玉米杂粮为主,加些菜果糖旦,健康又美味

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Waffle 威化饼 : 加些新鲜和冰冻的莓子,再淋上甜甜的枫糖浆

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Soy milk
豆浆 : 自己制作新鲜豆浆,天凉时一杯在握心里暖洋洋

简单晚餐:

1 , 海带芽菠菜味噌 miso 汤
2 , 新疆手抓羊肉饭 ( 当时形象还好了,吃剩的压了压平,放冰箱一夜就很对不起观众 )


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中午干的事情:
我这个以前十指不沾阳春水的人,这几年的锻炼,进步很大。今天中午还趁机准备了另一东西: " 卤鸭 " ( 第一步 )


上周末找了半天才找到只 $8.26 的鸭子,都是十几元的,这是最小的了解冻好了,今天先用花椒和盐里外涂好,放进冰箱到周六就可以进行下面的步骤了,就有美味的卤鸭吃了 . .

这是什么?


蕨菜 ( 凤爪菜 )
     

蕨菜, 野生植物, 龙头菜、如意菜等。属于凤尾蕨科。因其叶壮如凤爪 , 又名 " 凤爪菜 " 有 " 山珍之王 " 的美誉 。是一种味道鲜美、香嫩可口、纯天然山菜。经科学认定,蕨菜含蛋白质、糖类、有机酸、粗纤维、铁、钙和多种维生素,其含量是一般蔬菜的几倍至十几倍。用水泡至完全涨后,再用清水洗净即可单炒或与肉同炒,亦可凉拌食用,特别与猪蹄、排骨一起 □ 后,口感糯软,味道更加独特。
我在韩国店里买干的,有时也有新鲜的,中午用水浸泡起来,到傍晚用来烧小排骨。
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我还准备了酸笋烧鱼的材料:

酸竹笋 ( 在中国超市买的 ) 津水,冰冻鱼从冰箱拿出来解冻。 竹笋按加工方法分为水煮笋和酸笋酸笋是甜竹笋腌制而成, 是傣族风味品。酸笋鱼易做好吃营养又减肥。

《红楼梦》里,看到贾宝玉到薛姨妈家,她们烧了酸笋鸡皮汤给宝玉黛玉喝。宝玉喝了两碗汤,又吃了半碗碧梗粥。想那宝玉乃是金枝玉叶,什么山珍海味,美味佳肴没有吃过,独独这酸笋鸡皮汤让他喝了两碗。酸笋的功劳不可没,它真的会让人食欲大增,胃口大开的。我家公子不喜欢吃鱼,但非常喜欢这酸笋烧的鱼,在鱼快烧好的时候,将酸笋倒进去,它可以将鱼的腥味全部掩盖掉,鱼肉也变得酸香鲜美。这景颇族的特色菜 , 就成了我们家的家常菜之一了。
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还准备了甜水的材料: 木瓜杏仁银羹 ( 下班回家后,木瓜切块,银耳泡几分钟,和南北杏仁一起放盅里隔水蒸 3 小时,加蜂蜜就可以当宵夜了 )

今日晚餐将是 : 蕨菜烧小排骨 , 酸笋鱼
今天中午很忙 , 忙晚餐的准备工作 , 民以食为天

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周末简单食谱: 卤鸭完成了

第一次做 卤鸭 :旗开得胜,真是好吃极了,大家交口称赞。不过,非常花费时间,而且家里的烟火报警器发作数次,家中的鸭油飘香绕梁三日 ... 卤水味道不错,随卤鸡蛋 10 枚,凤爪一磅。
炒素菜 :椰子油清炒芦笋,甘笋,百合和银杏 ( 加的木耳就好了,可惜当时家中用光了 )
百米饭 ( 各种米,麦什么的十多种一起煮成杂饭 )
木瓜雪耳羹 ( 木瓜是我们的家常食物,这儿添点足 )
木瓜, 我想,基本上是一种水果,所以我们都生吃或做甜水吃。大家都知道,水果是不宜在饭后吃的。吃水果的最佳时间是在两餐之间, 如果餐里有水果,最好是先吃水果。 因为水果消化较快,其它食物消化需时较长,水果如果堵在其它食物中,在胃里停留久了会很快腐烂,从而产生有害物质。
但是有两种水果是适宜饭后吃的,就是木瓜和菠萝,因为它们都含有丰富的酵素,可以帮助消化。当然了,木瓜是催乳类食物之一,你不在哺乳期就不用管它了 。
木瓜生吃,其味道不是每人都喜欢,尤其小孩不喜欢,所以我常用的方法是:
木瓜雪耳 ( 刚做的 )

熟木瓜 PAPAYA 块一磅左右,雪耳一朵,南杏北杏少许入盅加满清水,隔水煨 3 小时。
吃时可以加些蜂蜜,木瓜本身有甜味。隔水比较麻烦,但甜水的味道更纯正芳醇。
燕窝木瓜
选小小如梨大小的熟木瓜切开一小盖,去除木瓜籽后当盅;燕窝泡好洗净用水炖 2 小
时后,到入木瓜盅内,用牙签固定好小盖子,隔水蒸半小时即可。养颜美体,帮助
消化。


木瓜无花果羹
香菇浸水泡软。 木瓜块 , 无花果、香菇切丝 , 加水及少许南、北杏,大火煮沸后转中火熬 2 小时后即可。

木瓜糖水
这款简单省时。只用木瓜和冰糖。在煮水的同时,切木瓜放进水里同煮,水开后转
小火再煮 15- 20 分钟,空气中可以闻到木瓜的香味,水也应该变淡黄。放点冰糖就

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清明餐

@ -->> 梅子酒

@ -->> 饺子,腊八蒜瓣和原汤

@ --> > 红豆百合羹

@ -->> 五素汤

@ -->> 桔子花生葡萄

@ -->> 绿茶
饺子 ( 韭菜鸡蛋虾米馅 ): 味道鲜美,翠绿悦目


红豆百合羹 ( 红豆加陈皮煮 2 小时,陈皮捞出打成末放回红豆里,加糖,离火后放百合瓣 )
五素汤 ( 藕片,银杏,豆腐结,黑木耳和红萝卜,煲一小时 )

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五彩汤圆 ( 加了荷包蛋和甜酒糟 )

黄色是用红薯,粉色是混合莓子汁的加糯米粉

早餐:韭菜盒子 + 五彩汤圆

无花果汤 ( 晚餐的 : 加排骨和红萝卜煮 1 小时 )


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巧克力火锅

还可以蘸各种干果,因为晚饭后没有空间了,这次就只诱惑孩子吃些水果,下次吧。。。


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