酒酿成功了 :D

虽然今天不是厨娘惯常进行汇报的周末，偶还是按捺不住激动的心情，要给这个历史性的日子留个纪念，振臂大吼一声：俺的酒酿成功了。周日中午开始做的，到了周二的晚上就差不多了。来看看实景吧，面上缺了的一块是被馋嘴的偶挖出来先尝为快滴，背景里那个红色带子的袋子（咋这么绕口）是以前买冰淇淋送的，给我用来保温了。



现在也有底气做做总结了。偶的做法其实是不折不扣的懒人方法，米是大米，还是用电饭锅煮熟的，煮完后撕一大张锡纸，把米饭在上面铺开乘风凉，然后撒上碾成粉末的酒药，酒药分量也纯靠目测；将酒药跟米饭拌匀后就塞到罐子里去啦（补充一下：这个罐子自打从IKEA来到偶家后一直闲置，现在终于找到用武之地，俺真为它高兴:P），用饭勺把米压紧，最后一点点的酒药也别浪费，撒在表面上，用筷子在饭堆里捅一个洞，就可以盖上盖子让它夏眠去啦。虽然这里常年室温在30度左右，偶还是怕它着凉，让它在保温袋里安心休息。不过相信它其实睡得不太踏实，因为偶老是时不时地去打扰。。。

就这样偷工减料的做法居然也成功了，味道香甜，入口绵软。只是掌门评论说有点粘，可怜偶都几乎忘了以前家里做的口感，无法辩驳，下次要认认真真一丝不苟按标准做法来做，用糯米做原料，改用蒸法，还要用凉水来冲，看看会不会有啥不同。

无论如何，偶的酒酿圆子、酒酿饼是有望了，虽然现在还没有买糯米粉，酒酿糖水年糕再加个蛋也是可以暂时满足一下口腹之欲的，我得意儿地笑，再得意儿地笑～～～