懒婆娘绝招：速成原汁原味的牛肉（图文）

　　
　　昨天大半夜了跟mei电话说刚刚吃了排骨馋的她很不能飞过来打劫！为了避免这样的事件发生，我就主动的跟她说：我教你烧牛肉，２０分钟你也就能自己吃上了。这样一糊弄她也就不再叽噪和麻烦的相信了。为了我这半世说话算话的好名声，我是豁出去上传图片教她怎么快速烧煮牛肉的！今天就将老图片老文章修改一下贴来“示众”，希望你们跟mei一样喜欢我的厨房“出品”一并跟着去试试自己的手艺！

　　

快速烧煮“原汁原味－－腱子牛肉”　 　　通常，普通的牛肉也很难烧煮，别说腱子肉了。现在我就教你一种快速烧煮营养好还又保证美味的方法。 　　所用佐料（仅仅）：１，红干辣椒粉少许；２，一只西洋葱（一分四瓣）；３，食盐少许；４，老抽适量。 　　所用时间：５分钟备料、１５分钟烧煮；前后２０分钟即可上餐桌。 　　制作步骤： １），将买回家的新鲜牛肉洗净，改刀成块状（因为是腱子肉，其实只要顺着腱子肉的腱分开就行，再横断切一刀即可）；放入高压内，加少许清水（水量与肉齐肩即可，即水平状），放入红干辣椒粉少许，一只西洋葱（一分四瓣），食盐少许，老抽适量。   　　   　　 　　２），盖上高压锅盖，听到冒气开始计算１５分钟关火。 　 　　 　   　　３），待气息、开锅，转大火稍稍收汁即大功告成！ 　　   　　４），出锅装盘，盖浇在米饭上或当作主菜均可 　　 　　特色：配料粗造，操作简单，色香味全，酥烂醇香。　　 　　我是西餐形式盖浇在米饭上，再配上绿色菜系，就是一份色香味很不错的“西餐”了。 　　通常我与孩子们一起合计四份：多乎者不多也，一人一盘。足矣！晚饭或中饭就这样的简单快速还又高质量的给“打发”了。朋友们也试试，这样的厨艺简单、易学、还不失“高雅”。 　　一一厨房 　　06.04.2007