不败绝招—大杂烤
--By Allpurpose
“今天吃啥”这个问题真是费脑筋!每天要问自己好些遍,一日三餐,还要兼顾LG第二天的早饭午饭,小孩子们的特殊需要等.再加上不能断档的水果,小点心……家庭煮妇的一天就这么被’充’满了.
小时候喜欢听外婆讲各种稀奇古怪的故事,其中一个就是关于一日三餐的来历:说是古时候,玉皇大帝在天上看到地上的人类奢靡浪费严重,因此派一牛(也算下等神仙一名)下凡降旨,要地球人每三天吃一餐.结果这位神仙牛使者半道上不慎跌了一跟头,待爬起来脑子犯混,想不清楚到底是一日三餐还是三日一餐,又不敢回去再问,只好硬了头皮传了个一日三餐的谬旨! 这不,几千年来,地球人就这么一天天一年年为了一张嘴忙个不停!
大概每个煮妇都有那么几个懒却不失美味的绝招菜吧:=P 俺近来尝到大杂烤的甜头,于是上来报告一下,这个很难失败的,地球人都爱滴烤菜.
图:成品一:
装盘形象:
成品二:
相信这里很多人都做过,而且很多老美也很爱这个菜.为的就是那份简单省心,原味又美味.
原料绝对随意,有啥放啥.把各种拾掇好的蔬菜铺排在大烤盘里,撒上盐,黑胡椒,橄榄油,切几片黄油摆上,我还喜欢撒点切碎的大蒜和洋葱粒,特香.喜欢香菜或PARSLEY的也可以撒点.记得隔壁老外喜欢放点’GARLIC & HERB’ (一种瓶装粉粒调料) 提味!
400F,不用盖,烤上20-30分钟(菜少少烤些时间),时不时查看一下,熟软了就好了.出炉的成品大多保持原味,又有烧烤的香气,简直太棒了!
这个是进炉膛受刑前一秒钟的形象:
特别推荐:刀豆(StringBean),芦笋,土豆(切块或条),南瓜(极力推荐,绿皮南瓜,洗净切成WEDGE,去籽但千万别去皮,烤出来连皮吃,人间美味啊!!!),瓠子瓜(Zucchini), 蘑菇,绿花菜,胡萝卜,连壳甜玉米(好吃啊!!!)
至于搁一起烤的荤菜,选那些熟的或易熟的东东.比如虾,SAUSAGE RING切片等等就又好吃,又省心.不太会串味.我正好那天煎黄鱼(只用盐和少许酒,吃原味),所以煎完了顺便在最后8分钟放上去烤一下,肉更紧实,皮也脆点,非常好吃,因为是干煎的,也不影响其他菜的味道.
再次感谢叶脉帮助解决贴图马赛克难题!
