首先我借这个机会向Xiaofan姐说声” 谢谢 “. 今天这两道*精品中的精品*都是跟著她学习, 假如做得不好, 请多多包涵与指教. 谢谢!
羊肉片BBQ
材料:“烤肉材料” 火锅羊肉片 海苔片 紫苏
烤肉酱: 辣豆瓣酱 海鲜酱 蠔油 酒 糖 醋 水. 把以上的调酱拌匀
沾料 ：鱼露 糖 蒜 辣椒 柠檬 水
制作过程: 紫苏洗净,海苔片剪成肉片大小.取一片肉,上先涂烤肉酱,再放上紫苏叶,最后放上海苔片.並卷成圆桶状,以竹签串起固定.入烤箱前再刷一层烤肉酱. 放入已先予热400度F (204度C) 的烤箱中, 先烤5分钟,把肉拿出翻面再烤3分钟.就完成了. 可趁热撒点儿孜然粉.
青芒凉拌羊肉片(悄改, 请Xiaofan姐不要见怪)
材料:
涮羊肉火锅片 青芒果丝(生的) 小黄瓜切薄片 葱丝 薄荷叶 九层塔 两根辣椒 干红葱
调味料: 4大匙鱼露 糖(多多) 蒜 辣椒 柠檬
制作过程: 将羊肉片拌上少许的芡粉,投入滚水中烫到表面微微变色,立刻捞出冰镇漂凉,然后沥干放旁待用. ( Xiaofan姐"高", 厉害呀! 经过处理后的羊肉又滑又嫩. 一级棒!) 将所有的材料及其它的调料先拌匀后,再入羊肉片一起拌匀, 放冰箱冷藏,凉食.
酸酸辣辣, 清甜, 开胃, 爽口, 一级棒的下酒好菜. 再一次的谢谢Xiaofan姐
